Dagens Nyheter – 15 april 1874, sida 2

Allmännyttiga, tekniska notiser. Brödbakning. Man har föreslagit att använda någon flygtig olja för att redan vid bakningen förekomma mögling af bröd. Doktor Lehman anser sig ha löst problemet att framställa godt bröd äfyen af grodd råg genom att tillsätta 2 lod koksalt till hvart 3:dje skålpund mjöl. Rättast och för smaken behagligast är utan tvifvel att vid bakning i degen inblanda kalkvatten, som lätt framställes af osläckt kalk, hvilken efter att småningom hafva blifvit öfvergjuten med vatten, eller, såsom det i dagligt tal kallas, släckt, löses i mjukt vatten i proportioner af 1 skålpund nysläckt kalk på 2 kannor vatten. Den qvantitet kalkvatten, som bör användas, är naturligtvis beroende af mjölets beskaffenhet, men mera än 1 skålpund deraf torde ej behöfvas till 100 skålpund mjöl för att framställa ett smakligt, hållbart och helsosamt bröd. Häitt för porslin och glas. Skummad mjölk fälles med ättika, den uppkomna osten tvättas väl med vatten, hvarelter den blandas med osläckt kalk, ägghvita och något kamfer. Detta kitt måste genast efter beredningen användas och uthärdar sedan en ganska stark upphettning. Vattenledningsrör bevaras från att frysa sönder, om man omger de delar afröret, som är utsatta för fria luften, med ett trähylster och fyller detta med finsiktad kolstybb. Filar rengöras bäst, om man doppar dem i sprit, som sedan antändes, hvarigenom smutsen förbrännes. Vid affilning af glasrör är det lämpligt att fukta filen med saltsyra. Tandvärk kan botas (bland annat) med en blandning af 1 lod alkohol, 1 lod renad terpentinspiritus och 11, lod kamfer. Några droppar af lösningen på ull, anbragt i den lidande tandens ihålighet, lär hjelpa ögonblickligen, men: naturligtvis icke i alla fall af tandvärk. TLäder konserveras: numera medelst glycerin; och användes detta i garfverierna särdeles vid beredningen af maskinremmar. Man behöfver till dei ändan allenast låta på vanligt sätt garfvadt läder ligga i ett glycerinbad några veckor.