Dagens Nyheter – 29 september 1873, sida 3

Hvarjehanda nyheter. Konstrjordt smör. Eoligt Pall Mall Gazette skall en fabrik i Newyork tillverka mycket godt smör på följande sätt: I stadens slagtarbus uppköpes all oxtalgen, som köres till fabriken, der den rensas, Sedan den derpå blifvit findelad, lägges den i en kittel; der det tillsättes lika mycket vatten som det är talg, Till denna kittel ledes ånga genom ett rör, hvarigenom talgen smälter, alla köttpar tiklarne sjunka till botten, medan fettpartik: larne flyta ofvanpå vattnet och skummas af. Dessa senare bestå af smörstoff.och-stearin, och när de uppvärmas till 41 grader Röaumur, smälter smörstoffet undet det stearinen sjunker till botten. Smörstoffet skummas nu af, till detta sättas 15 procent nytjölkad mjölk och något salt, och denna massa tjärnas i 10 å 15 minuter. Man får då smör af bästa slag, som ej kostar hälften så mycket som vanligt smör, Stearinen säljes till ljusstöpare och det andra affallet till de fabrikanter som tilllaga konstgjordt kroatursfoder. Ett bolag har bildats med ett kapital af omkring en million rdr för att fabricera smör ofter denna metod, som antages skola gifva en förtjenst af 100 procent årligen, — En fransk kemiker skall hafva uppfunnit en metod, hvarigenom han på ett konstmessigt sätt kan laga mjölk af gräs, men då denna mjölk blifver något dyrare än den naturliga mjölken, skall bars uppfinning svårligen blifva så fördelaktig som de amerikanska smörfabrikanternas.