Dagens Nyheter – 1 augusti 1873, sida 3

Meddelanden från allmänheten. Något för dagen och för alimänheten, Awvt brödet är ett dagligt behof och ait frågan om tillgången på denna första förnödenhetsartikel är af stort intresse för hela allmänheten torde j kunna bestridas; vi, drista derföre anse följande rader vara förtjenta af att komma till offentligheten. Herrar bagare; synas hafva blifvit något knuffade genom gesällernas strike förliden vecka och hafva nu, under inflytelsen häraf annofiserat om att de icke från brödförsäljningsställena återtaga något gammalt bröd. Nu är; förhållandet att brödförsäljarne erhålla 8 öre . plägning på -tiksdalernyhvilket utgör deras provision eller: förtjenst. Då: det ofta händer att bland bröd, som levereras, en del är af så dålig beskaffenhet att det icke kan försäljas, så går ju försäljarens provision förlorad och måhända mera till. . Exempelvis må nämnas. att bland ett parti bröd på flera riksdaler kunna finnas åtskilliga, Bom äro Ovavligt små, brända, bemängda med grus från ugnen, en eller annan kackerlacka inbakad eller så vidare, gom gör att de-icke äro säljbara. — RR Detta har icke brödförsäljaren tillfälle att folls ständigt utröna vid varans mottagande, emedan tiden icke medgifver att noggrannt granska hvarje bröd; och då det felaktiga eller rent af odugliga brödet icke kan säljas, skulle det således, såsom nämdt är, blifva en förlust för brödförsäljaren, hvaremot herrar bagare skulle hafva den förmånen, framför andra näringsidkare; att få truga bort en dålig vara till samma pris som en fullgod. Det synes således behöfvas en ny strike mot herrar begare, men denna gång från brödförsäljarnes sida. Denna strike bör dock — och det borde alla sådana — söka sin egentliga häfstång uti en utveckling af konkurrensen. Det flones inom staden och tid dess utkanter ett stort adtal så kallade hembagare. Flerevaf desse baka fint bröd och försågo under striken åtskilliga försäljningsställenmed sådant. Om dessa mindre bagare lägga an. på tillverkning af hvetebröd och dermed på humana vilkor förser de mindre törsäljningsställena, så att desse må kunna undgå följderna: af de större, och som det tyckes väl mycket penningedryga, bagarnes sammansvärjning, så skall allmänheten ovilkorligen komma att skörda fördel deraf. a sq vo Brödförsäljare.