Dagens Nyheter – 4 juli 1873, sida 3

På SIGFRID FLUDINS förlag har utkommit: Tidsenlig Matlagning. Kok och hushållsbok, omfattande såväl, vanlig matlagning som tillagning. af svamprätter, inläggning och förvaring, val och inköp af matvaror m. m., af P. C. ASBJÖRNSEN, Ötvers. af Math Po åsenlis lagning är författad. af den be. Tidsenlig maj ng är förfat len kante PP. 0: Asbjörnsen och väckte vid sitt utgifvande i Norge ett visst uppseende, då man äfven der bade svårt att fatta huru en man, och dertill en ansedd vetenskapsman, kan sysselsätta sig med en så simpöl sak som matlagning. Men författaren var herre öfver sitt ämne och visar ossi raska drag konsten att lefva godt för billigt pris — att ätven den tarfligaste tillagning. ken lemna läckra och närande rätter samt att bristande påpasslighet på några få minuter kan göra den sundaste spis ohe!sosam. Han visar oss att välsmaken hh intet vis är en likgiltig fråga vid matlagning, ika litet som god matlagning en blott smaksak, utan att det tvärtom är både en penningfråsa och en välfärdsfråga; ty blott i mån som näringskraften i vära födoämnen rätt användes, få vi vederlag för våra pengar, och derpå bero också till en stor del vår helså och våra krafter till det dagliga arbetet-. ( mbl.) Hr Asbjörnsen har åt sin sFornuftigt Madstals med förkärlek egnat mycken omsorg. Dö TÖglSE han gifver, äro. så lättfattliga, att de icke öfa ver en anspråkslös husmoders fattnirn, ;oken varnar för missgrepp i hushållningen; söker väcka eftertanken och visar huru mycket vid sådana missgrepp kan gå förloradt både af födå. penningar och helsa, samt AE en kortfattad vägledDing för den, som vill törsöka att icke vårdslösa den närande kraft, som finnes i våra födoämnen, Rn oförnuftig hushållning och förvaring. — Asbjörnsens arbete förtjenade att uppmärksammas af :hushållningssöllskapen, att få plats i FOoKON ke ORn. Al studeras af bit som icke anse det. vara under. värdig a taga könnödon om en di fä va pj helsa, trefnad och ekonomi TVÄR Ö RPRISERA förlar har nikavnamnit Ach