Dagens Nyheter – 26 juni 1873, sida 2

Wienpressen om den svenska restaurationen. Det är icke just så synnerligen mycket man i de utländska tidningarna läser om Sveriges deltagande i och svenska . utställningsartiklar på verldsexpositionen i Wien. Två saker är det dock man rätt ofta finner :omnämda; det svenska skolhuset och den svenska restaurationen. Några uttalanden om det förra ha vi redan meddelat, några om den senare vilja vi nu lemna, med reservation mot några mindre vigtiga oriktigheter i uppgifterna om ett och annat förhållande i Sverige. Så säger till exempel Wiener Weltaustellungs Zeit. under rubriken restaurationer å utställningen: Den svenska restaurationen är onekligen den elegantaste å utställningen. Hela inredningen, ja till och med byggnadsverket är från Sverige. Parkanlöggningen är förtjusande, anrättningar och drycker äro af synnerligen framstående egenskap och prisen, trots de stora omkostnaderna, desamma som i Stockholm, der restauratören Blanch -är kungl, hofleverantör. Den manliga betjeningen i oklanderlig toalett bär blå och gula axelrosetter och man kan icke önska en bättre uppassning. I den förtjusande parkanläggningen äro inrättade bes qväma tält för gällskaper.4 I en annan vyerldsutställningstidning skrifver en kåsör, efter att ha talat om den italienska restaurationen och dess betjening, som, stolt öfver sitt lands ståndpunkt ikulinariskt hänseende, anser sig ej behöfva prisa eller framhålla sina anrättningar, följande om den svenska restaurationen: CHelt annorlunda äro uppassarne å denna. Dessa äro så innerligt öfyertygade om det höga värde deras hemlands delikatesser ega, så genomträngda af medvetandet om dessa delikatessers intressanta egendomligheter, att man med ett sptitretande nöje lyssnar till deras bedyrånden och lofprisningar. Men också finnes det väl icke å hela utställningen en restauration som med sådan rigorositet fasthåller sin specifikt exotiska karaktär! Matsedeln uppvisar en otalig mängd rent syenska rätter och vid hvar och en; der ett misstag vore möjligt, fästes uppmärksamheten särskildt härpå, om ock blott med en antydan: om tdety:rent. ynationela sättet för tillredningen. :Der.finnas: svenska gurkor, norsk. Bill, saltadt -svenskt smör, ja, till och med,.äkta nationelt:bröd af ojäst deg, runda, tunna, med en: gaffel naggade kakor af ett litet vagnshjuls storlek, knaprande som glas ;ochi:lika.. egendomligt till smak. som till form. Der är. det godt att vara, prisen äro måttliga och i alla händelser är det roligt att intaga en riktigt svensk, uppoch nedvänd middag; som.börjar med deserten: och slutar med soppan... Svenskarne börja nemligen sin middag med det, hvarmed vi sluta vårt. Efter uppräknandet af det-som vanligen serveras å ett smörgåsbord fortsätter kåsären sålunda:.XRestaurationernas antal å yerldsutställningen har således i den svenska vunnit en intressant tillökning liksom de otaliga exemplaren af slägtet Ganymedes eller Ganymedea biceps: erhållit en särdeles förträfflig tillökning genom de med svafvelgula och himmelsblå rosetter prydda svenska ;uppassarne. En annan kåsör vänder sig till damerna med följande lofsång. öfver -.den. svenska punschen hos hr Blanch: Ser ni, der ligger så förförisk den svenska restaurationen! Låt mig gjuta glöd i glöd, låt mig smutta på den svenska punschen, låt er bild spöglas i den gyllene doftande floden. Jag känner den svenska punschen, min fru! Han är söt