Dagens Nyheter – 10 april 1873, sida 3

a gtr RR Mm RR ER Tidsenlig Matlagning. Kok och hushållsbok, omfattande såväl vanlig matlagning som tillagning at svamprätter, in. läggning och förvaring, val-och inköp af matvaror m. m., af P. C. ARP ENSEN, fyers, af Math Langlet. 1 rdr 50 öra, Tidsönlig matlagning är författad af den bekante P, 0. Asbjörnsen och väckte vid sitt utgifvande i Norge elt visst uppseende, då man äfven der hade svårt att fatta huru en man, och dertill en ansedd vetenskapsman, kan sysselsätta sig med en så simpel sak-som matlagning. Men författaren var herra öfver sitt ämne och visar ossi raska drag konsten att lefva godt för billigt pris — att äfvoh den tarfligaste mn kan lemna läckra och närande rätter samt att bristande påpasslighet på vägra få minuter kan göra den gunste spis ohelsosam. Han visar oss att välavmaaken RR intet vis är en likgiltig fråga vid matlagning, ika litet som god matlagning en blott smaksal utan att det tvärtom är både en penningfrira och en välfärdsfråsa; ty blotti mån sor, näringskraften i våra födoämnen rätt Avändes, få vi vederlag för våra Roger, OCh dorpå bero också till on stor del vår hels och våra krafter till det dagliga orbeteta (Aftonbl.) sär Asbiörfisen har åt sin Fornuftigt Madstal med förkärlek egnat mycken omsorg, De reglar, sån gifver, äro så lättfattliga, att de icke gå öfa ver en anspräkslös husmoders fattning joken varnar för missgrepp i hushållningen, söker väcka eftertanken och visar huru mycket vid sådana missgrepp kan gå förloradt både af föda. penningar och helsa, samt gifver en kortfattad vägledning för den, som vill törsöka att icke vårdslösa den närande kraft, som finnes i våra födoämnen, enom oförnuftig hushållning och förvaring. — Asbjörnsens arbete förtjenade att uppmärksammas af hushållningssällskapen, att få plats i sockenbiblioteken, att studeras af fruntimmer, som icko anse det vara under sin värdighet ati taga kännedom om en del saker, som inverka på hel trefnad och ekonomi. ( In Tidn)