Dagens Nyheter – 10 mars 1873, sida 3

mg oo ig Ma t Pets na Tidsenlig Matlågning. Kok öch häshållsbok, omfattande såväl vanlij matlagning som tillagning af svamprätter, inläggning och förvaring, vak och inköp af matvaror m.m. af P.C JÖRNSEN. Öfvors. af Mate Langlet; 1 rår 50 öre. Tidsenlig matlaghinz är författad af den bekante P. C. Asbjörnsen och väckte vid sitt utgifvande i Norge ett visst uppseende, då man äfven der--hade svärt att fattat huru-en man, och dertill en ansedd vetenskapsman, kan sysselsätta sig med en så simpel sak som matlagning. Mon författaten var herre öfver sitt ämne och. visar oss iraska drag konsten att lefva godt för billigt pris — att äfven den tarfligaste tillagning ksn lemna läckra och närande rätter samt att bristande påpasslighet på några få minuter kan göra den sundaste spis ohelsosam, Han visar oss att välsmaken på intet vis är en likgiltig fråga vid matlagning, like litet som god matlagning en blott smaksak, utan att det tvärtom, är både en penningfråga och en välfärdsfråga; ty blotti mån som näringskraften i våra födoämnen rätt användes, få vi vederlag för våra pengar, och derpå bero också till en stor del vår helsa och våra krafter till det dagliga arbetet: (Aftonbl ) Hr Asbjörnsen har åt sin Fornöftigt Madstal. med förkärlek egnat mycken omforg. De Tegl han gifver, äro så lättfattliga, att:de icke gå öfver-en anspråkslös: husmoders fattning. oken varnar för missgropp i hushållningen, söker väcka öftertanken ocH visat huru mycket vid sådana missgrepp kan gå förloradt både af föda, penningar och helsa, samt: gifver on kortfattad vämledr ing för den, som vill törsöka att icke vårdslösa den närande kraft, som finnes i våra födoämnen, genom oförnuftig. hushållning och förvaring. — r Asbjörnsens arbete förtjenade att uppmärksammas af hushållningssöllskapen, att få plats i sockenbiblioteken, att studeras af fruntimmer, som icke anse det vara under sin värdigbet att a kännedom om en del saker, som inverka på helsa, trefuad och ekonomi (P. o. Inr. Tidn) Pt ALBERT BONNIERS förlag har utkommit h säljes i bokhandeln samti Kungl. Teaterns