Dagens Nyheter – 8 april 1869, sida 3

Briinvinstillverkning af hvitbetor. Såsom svar vä förfrågningar: huruvida hvitbotan utgör ett lämpligt material för tillverkning af bränvin vill jag härmed lemna den upplysning: 1:o att en centner betor af normal sockerhalt lemnar ett utbyte af två kannor 50 proc. bränvin; 2.0 att bästa sättet för betornas förarbetning är den :s. k. Difussionsmetoden; men att för närvarando och till dess fabriker för rectificering af betbränvin uppstått, samt tilldess betodlingen uppnått större utbredning, 3:0 billigaste och rationellaste tillverkningssättet är: ångkokning, krossning och jäsning me gröptillsats under användandet af lämplig mäskoch jäsningsmetod; 4:0 att vid ångkokningsmetodens anvindande brinvinet förblifver fritt ifrån betsmak ; att nämnde metod eger fördelen: att större eller mindre qvantitet betor, allt i mån af tillgång, användas kan, samt att inredningskostnaden är obetydlig. Ntockbolm, Stadssmedjegatan 9. C. A. BERGLING, Civilingeniör.