Dagens Nyheter – 14 september 1867, sida 3

Hvarjehenda Hyheter, Rödt vinbärsvin, . Helt nyligen blef undertecknad hos ett herrskäp; boende i närheten af hufvudstaden, bjuden på vin tillverkadt af röda vinbär. Som detta vin befanns vara af utmärkt godhet; anhölls om receptet till detsamma och meddelas nu detta med benägen tilllåtelse här: För tillverkning af en halfankare vin tagas 25 skålp.; väl mogna och friska röda vinbär; hvilka repas af stjelkarne samt krossas och pressas: Nu uppkokas 4 kannor brunnsvatten, som upphälles att kallna, hvarefter i detsamma lägges 18 skålp: hvitt socker. När sockret är väl smält; blandas saften och sockerlösningen tillsammans, sedan häller man på ankaren att den blir nära full; det som blir öfver, skall vara att påfylla kärlet med under det jäsningen på går. Kärlet bör ligga i en sval källare; och efter 12 dygns förlopp häller man ett qvarter konjak deri samt slår till sprundet och hartzar det väl; hvarefter det får ligga till i början af maj, då vinet tappas på buteljers. — Om vi antaga att vinbär beräknas till 3 rdr rmt pr 20 skålp.; alltså för 25 skålp: 3 rdr 75 öre och sockret till 40 öre pr skålp. eller 7 rdr 20 öre för 18 skålp. samt !s kanna konjak till 65 öre, skulle samtlige ingredienserna till en halfankare vin (7!a kanna) kosta 11 rdr 60 öre och hvarje kanna vin kommer att kosta föga mer än 1 rdr 50 öre eller högt beräknadt till 50 öre pr butelj, ett pris som kan anses: ganska lågt för vin af den. qvalit som det ifrågavarande: Den anmärkningen. kan -dock med rätta göras att det ifrågavarande vinet föreföll allt för sött, hvarföre det anses att sockerqvantiteten kunde minskas med en tredjedel; kanske hälften, hvarigenom vinet blef betydligt billigare och skulle utan tvifvel ändå bli ganska godt: E; L: (Tidning för Trädgårdsodlare:) Bestraffad penninglystnad, I tidningen le Temps förekommer en artikel, som handlar om läkarearfvoden och hvari de olägenheter frambållas som äro en följd deraf att icke någon taxa finnes; hvarefter man har att beräkna betalningen för åtnjuten läkarevård; Uti denna artikel omtalas bland annat följande anekdot: Den nyligen aflidne doktor Velpeau fick en gång sota för sin oförnöjdhet och bristande finkänsla: Han hade räddat ett fem års barn från döden genom en svår operation; som märkvärdigt nog. lyckats: ; Modren: kom till honom och sade: — Herr doktor, min son är räddad: Jeg vet icke huru jag skall kunna uttrycka min tacksamhet; Jag hade tänkt att denna annotationsbok, hvarå jag med egen:hand broderat : : z: — Ahl min fru, afbröt henne Velpeau; det är icke blott känslan; må ni tro; som drifver mig att utöfva min konst: Jag har mina behofver, jag måste lefva; jög så väl som nis Ursäkta derföre att jag vägrar mottaga er lilla gåfva och anhåller att i stället få en ersättning af annan; solidare beskaffenhet : : : — Men, min herre, återtog damen, djupt rörd, hvad vill ni ha? Bestäm sjelf ert arfvode. — Femtusen francs, min fru, vill jag ha