Dagens Nyheter – 20 december 1866, sida 2

Ekonomiskt. Sockormaskon. I en utländsk tidskrift läses följande om ett i råsocker) förekommande djur, benämndt Acarus sacchari och som, sedt genom mikroskop, ej är olikt en krabba: Vid en i Dublin anställd noggrann undersökning af nära 150 olika råsockerprof befunnos omkring 15 deraf alldeles otjenliga till förbrukning i sitt råa tillstånd; de innehöllo organiska orenligheter i öfverflöd och deribland ett stort antal af ifrågavarande mask. I raffineradt socker kunde deremot intet tecken till osunda främmande ämnen upptäckas. Då man således vet hvad uti råsocker innehålles, bör man ej använda sådant till sockrande af födoämnen, utan dertill uteslutande köpa raffinerad vara. Understundom är antalet af maskar, som man finner i råsocker, utomordentligt stort och aldrig är detsamma fritt för dem eller deras ägg. D:r Hassal, som först upptäckte dem iråsocker, hvilket sålts i London, fann lefvande sådana uti 69 prof bland 72; men icke uti något enda prof af raffinerad vara. D:r Camerons i Dublin gjorda undersökningar instämma i det närmaste härmed. TIraffinerad vara fann han endast kristalliserbart och okristalliserbart socker jemte något salter; i råsocker deremot organiska och oorganiska orenligheter, ofta i stor mängd. I ett skålpund råsocker funnos sockermaskar till så stort antal som 10,000 och i 10 gran upptäcktes icke mindre än 500, hvaraf många voro så stora att de kunde urskiljas med obeväpnadt öga. Det är icke tänkbart att tusentals sådana varelser kunna komma i menniskomagen utan att helsan deraf skadas. Men så beskaffadt socser är icke allenast ohelsosamt, utan äfven ganska kosisamt, ty det förderfvar smaken på th6 och kaffe och eger mycket mindre försötmande kreft än som till och med motsvaras af det billigare priset. Dessa uppgifter ha!va seduare blifvit pröfvade och bekräftade af en enkom för detta ändamål tillsatt kommission. Vidare undersökte d:r Hassal i London tvenne andra råsockerslag och fann i det ena 100 lefvande insekter på 50 gran och idetandra 1400 på 45 gran eller resp. 42,000 och 268,000 Acari på bvarje skålpund. Om man upplöser ett thöskedblad råsocker i ett glas vatten, så samlas snart dessa små djur på ytan, hvarifrån de kunna afskummas och föras under mikroskopet. På vattnet hafva de utseende af ett hvitt skum, som man med blotta ögat kan se lifligt röra sig hit och dit. Af allt detta torde man finna att rågocker icke egnar sig till förtäring; raffineradt deremot innehåller aldrig mask, och likasom man icke gerna vill dricka skämdt vatten, som är fullt af djur, så lär man ej heller vilja som födoämne begagna råsocker, som innehåller mask. x) Man bör noga skilja emellan råsocker och raffineradt socker. Råsocker är des utifrån importeramnet; raffineradt deremot aen vid sockerbruidlade varan eler s. k raffinad , melis-, lump-, kak., pann-. kross., bastardoch farin-socker. ORAKEL MER ET PRAT TNT AEA EL AES