Dagens Nyheter – 24 april 1866, sida 3

Hvarj ehanda Nyheter. Bottenvin. Presidenten B. ger hvarje vecka en stor middag med fina viner, erkebiskopligt kök och snille och smak från en af dessa åtta franskt-akademiska fåtöljer som vi fingo låna af Göteborgs Handelsoch Sjöfartstidning häromdagen. En gammal trotjenare hade källaren under sin vård och likaså omsorgen att bjuda vin åt gästerna. Han utförde det sistnämnda uppdraget med lika mycken omtänksamhet som värdighet, och han hade en förälskad kattas läten hvarje gång han uttalade namnet och titeln, och utbredde sig öfver ädelheten hos dessa fina viner, som utgöra Frankrikes ära. Han rekommenderade framförallt med värma ett visst bottenvin; då han sade: Bottenvin, kände man att han hade munnen full deraf, och den minst ifrige gourmand lät fylla sitt glas. Detta bottenvin, på ett så lysande sätt presenteradt, skänkte emellertid dem som sväljde det blott en medelmåttig njutning. Vanligtvis gjorde man en grimas då man drack af det berömda bottenvinet. Men hvad är det då för slag, det der bottenvinet? frågade en dag fru presidentskan B. sin taffeltäckare; fins det mycket sådant i källaren?, — Min fruw, svarade tjenaren med en slug uppsyn, der kommer alltid att finnas sådant. — Ah! genmälte fru B., som icke förstod sammawthanget. — Det är ganska enkelt, fortfor taffeltäckaren; jag gör det sjelf med allt hvad som blir öfver i botten på buteljerna. Det är godt nog åt folk som dricker utan att förstå sig derpå och som icke kunna skilja closvougeot från bordeaux-laffite. Från denna dag räknadt har bottenvinet försvunnit från presidenten B:s bord. ——— — tr Pharad