Aftonbladet – 30 december 1874, sida 4

Från L. J. Hiertas Förlagsexpedition har i dessa dagar utkommit: Trettiondetredje häftet (femte bandets första häfte, Öfversigt af det industriela arbetets utveckling på alla områden. Ötfversättning under medverkan af sakkunniga män redigerad af O. W. ÅLUND. Trettiondetredje häftets innehåll: Text. Det dagliga lifvets kemi. Inledning. — Kristall och cell. — De organiska elementen. — Orsaker till elementens organisering. — Organiska föreningar. — De organiska syrorna. — De organiska baserna. — Näringsämnen. — Maluing och bakning. — Inledning. — Malningen. — Qvarnens inrättning. — Qvarnstenarva. — Valsqvarnarna. — Gryn. — Bakning. — Mjöl och bröd i kemiskt hänseende. — Brödbakningen. — Bakningen med jäst. — Bakugnen. — Knådningsmaskiner. — Sockret. — Kolhydraten. — Hvad sockret är. — Körsockret. — Drufsockret. — Historik. — Seckerröret. — Hvitbetssockret. — Hvitbetan. — Hvitbetssockrets framställning. — Skedning. — Filtrering. — Afdunstning. — Lönnsocker. — Sorghumsocker. — Palmsockret. — Infusionsåryckerna. Kaffe, te och kakao. — Inledning. — Kaffet. — Historik. — Kaffebusken. — Kaffeplantagerna. Illustrationer, Vignetter. — Malningsredskap från pålbygnaderna. — Gammalromersk qvarn. — Utgräfning af ett begeri i Pompeji med romerska qvarsar. — Väderqvarn från 16:e århundradet. — Det iure af en qvarn från 16:e århundradet. — Förbättrad vattenqvarn med två par stenar. — Genomskärning af en förbättrad qvarn med två par stenar. — Lyktan. — Genomskärning af en väderqvarn. — Qvarnstenvparets verkningesätt vid malning. — Qvarnstenarnas skärpning. — Konstqvarn. — Skema öfver valsparet i en valsqvarn. — Genomskärning ef en fö bättrad bakugn. — Den bolandska knådningsmaskinen. — Vignett. — Sockerröret. — Sockerr skörden. — Qvarn för sockerrörets krossning. — Valsverk för sockersaftens utpressning. — Sockerbetan. — Panna till saftens koncentreripg. — Vacunmpannor af äldre konstruktion. — Roberts vacuumapparat. — Centrifugslmaskinen. — Beredning af lönnsocker i Norlamerika. — Vignett. — Kapten Desclieux öfverför kaffebusken till Martinique. — Gren af kaffebusken. — Kaffeförsäljning i öknen. — Kaffefaktoriet Gadoengan på Java. (10,585)