Aftonbladet – 22 december 1873, sida 8

Uti P.A. HULDBERGS och öfrige boklador: I Margaretha Nylanders : Kokbok för Husmödrar, tolfte upplagan; med en:afbidning af:en oxe, utvisande de olika köttpartierna af detta djur, häftad 2; 25. bunden 2:7756. AS Denna upplaga invehåller beskrifnivgar på 1273 anrättningar. Ala nya rön som gjort sig gällande inom kokkonsten äro här angifna, dels ur nyaste franska och engelska kokböcker, dels, välvilligt meddelade af ett i kok-kousten utmärkt skickligt fruntimmer, som under flera år konditionerat j ministerhus och numera är bosatt i hufvudstaden såsom kokfru. samt biträder vid större middagar och sup6er. Äfven tillåta vi oss omnämna att samma hand, som redigerat flere upplagor af Gustafva Björklunds kokbok, ombesörjt redsktionen af denna nya upplaga af Margaretha Nylanders. understräfvan af ökad klarhet i framställningssättet och systematisk ordning i det hela. Måtte derföre Margaretha Nylander fortfarande blifva en välkommen rådgifvarinna på de områden i hemmet dit hennes kunskaper sträcka sig. Om man ock torde utropa att hon är en gengångerska och således gammal, kunna vi dock försäkra att hon ingalunda är gammalmo: dig samt att man i hennes på svenska benämnda rätter igenfinner samma anrättningar, som for. tids läckergommar prisa och som de franska kockarne för närvarande framställa såsom mönster, (10 183)