Aftonbladet – 30 maj 1873, sida 4

Om Födoämnena, granskade med afseende på deras näringsvärde, al :r Olof Fflammarsten. Ur innehållet anföres: Kroppens förhållande under svält. De närande ämnenas öfvergån; i blodet. Skilnaden emellan näringsämnen och födoämnen, Ägghviteämnena, limmet, fettet, oci kolhydraten. Näringsämnenas indelning. De oumbärliga näringsämnena. Det dagliga behofvet af näringsämnen. Granskning af näringsvärdet. Mjölepa lämplighet för barnet. Rigtiga blandningar af födoämnen. Den Bantingska dietkuren, Mättheten och näringsvärdet. Vigten af födoämnenas : smältbarhet. Ärternas och otatisens näringsvärde, Födans uppgift för organismen. Matsmältningen är ett arbete. 9. k. kraftig föda. Födoämnen från vextoch djurriket. Födoämnenas förändring genom tillagning. Kokonstens uppgifter. Kryddor. Näringsvärdet af ärter, bönor, ägg, mjölk, kött, säd, potatis, rotfrukter och grönsaker. Buljongen och dess värde för den sjuke och friske. Kaffets värde. Födoämnen och njutningsmedel. Födoämnenas olika pris. Värdet af vår kunskap om födoämnena. m. m. Pris: 1 Rår 25 öre. Första och andra häftena af Ur vår tids forskning: Om Stenkol af D:r CLEVE och Om Dammet af D:r TÖRNBLOM äro utsålda, men utkomma snart i nya upplagor. (4665)