Aftonbladet – 10 december 1872, sida 4

På SIGFRID FLODINS förlag utkommen: Tidsenlig Matlagning. Kokoch :husbållsbok, omfattande så väl vanlig matlagniag, . som tillagning af svamprätter, inläggning och förvaring, val och inköp af matvaror m. m. af P. C. ASBJURNSEN. :Öfvers. af MATH. LANGLET. 4 3e 50 öre A Hr Åsbjörnsen bar åt sin Foruuftigt Madstal med för: kärlek egnat mycken omsorg. De regler; han gifver; äro så lättfattliga, att de icke gå öfver en anspråkslös busmoders fattning. Boken varnar för missgrepp i hushållnj gen, söker väcka eftertanken och visar huru mycket vid sådana missgrepp kan gå förloradt både af föda, penni gar och helsa, samt gifver en kortfattad, vägledning den, som vill försöka att icke vårdslösa den närande kraft, som finnes i våra födoämnen, genom oförnuftig hushållning och förvaring. — Författaren klagar öfver de stora kapital. som spillas i hans fädernesland genom oriktig och oklok hushållning med födoämnen. Tyvärr är hvad han säger derom tillämpligt äfven hos oss. — Hr Asbjörnsens arbete förtjenade att uppmärksammas af husbållningssällskapen. att få plats i sockenbiblioteken. att studeras af fruntimmer, som icke anse det vara under sin värdighet att taga kännedom om en del saker, som inverka på helsa, trefnad och ekonomin. (P. o. Int. Tidn) nlig matlagniog är författat af den bekante P C. Asbjörnsen och väckte vid sitt utgifvande i Norge tt isst uppseende, då man äfven der bade svårt au fatta huru en mean. och dertill en ansedd vetenskapsman, kan 1sselsätta sig med en så simpel sak som matlagning Men författaren var herre öfver sitt ämne och visar oss i raska drag konsten att leva godt för bliigt pris — aut äfven den tarfliguste tillagning kan lemna läckra och närande rätter samt att bristande påpasslighet på några få minuter kan göra den sundaste spis ohelsosam. Han visar oss alt Y naken på intet vis är en likgiltig fråga vid matlagi ka litet som god mata gning en blott sm: sak. utan att det tvärtom är både en penningfråga och en välfärdsfråga; ty blott i mån som näringskraften i våra födoämnen Tätt ativändes, få Vi vederlag för våra pengar. och derpå beror också till en stor del vår helsa och våra krafter till det dagliga arbetet. (Aftonbl.) (8479)