Aftonbladet – 26 april 1872, sida 3

En vunnen seger. Kunglig sundhetskollegium har nu sent omsi der i dessa dagar utfärdat ett cirkulär så vä till öfverståthållareembetet som till konungen befallningshafvande i de respektive länen i rike med antydan, att dessa ompetsmyndigheter bör: skyndsamt utfärda polisförfattningar, hvilka skol: stadga, att alla hästar, efter hvilka köttet skal offentligen utsäljas till menniskoföda, skola lefvande tillståndet undergå besigtning af sak kunnig läkare, och om de befinnas dugliga til näringsämne, skola de med en viss stämpel brin märkas på alla fyra hofvarne, hvilka skola qvar sitta vid hvar sin fjerding af det slagtade dju ret till dess att allt köttet är såldt. I tjugu års tid har jag i min ringhet gjort allt, som stått min förmåga för att, ehurn förgälves, förmå ve derbörande myndigheter utöfva en sådan väl be höflig kontroll öfver hästslagterierna i riket. Den långsamt mognande öfverty n. har nr ändtligen sent omsider fattat beslutet att handla och då sent är bättre än aldrig. kan fördomer mot hästens kött som menniskoföda, sedan slag terierna ställas under en af lagen stadgad kon troll, nu mera betraktas såsom helt och hålle utrotad utur vårt land. Upplysningens och för nuftets segrar fordra åratals mödor och försa kelser och torde den tid komma, då min obetyd liga, men mångårigt ihärdiga, verksamhet i mo ralens och den allmänna nyttans tjenst icke skal såsom nu helt och hållet underkiinnas. Vi sc icke mera så nsla, utsvultna, lembrutna och sön derpiskade hästkreatur digra under ed hjertlös medfart, som de eländiga häststackare, hvilka för ett par och tjugu år sedan, eller då jag först uppträdde som hästslagtare, voro hvardagliga och sorgliga syner. Huru många tusental menniskoi hafva icke under dessa tjugu år lärt sig värdera hästens kött som ett välsmakligt, godtoch helsosamt födoämne? I Aftonbladet för sistlidne Januari månad be visade jag, att en af lagen stadgad kontroll öfver hästslagterierna är oeftergifligt nödvändig, XT först genom en sådan kan så väl säljaren af s agthästen få säkerhet, att djuret icke blifver såldt, bortbytt eller nyttjadt till arbete, utan blifver användt till det med försäljningen afsedda ändamål. som ock köparen af köttet få betryggande visshet, att detsamma är friskt och ätbart och icke taget af kreatur behäftadt med sjukdomsformer, hvilka göra detsamma skadligt till menniskoföda. K. J. Ekeblad. En af insändaren meddelad lista på per soner, af hvilka han köpt hästar till slagt. jemte uppgift på derför betalta belopp, anse vi ur flere synpunkter ej lämplig att publi