Södra arbetsinrättningens ångkök och ångbageri ha med detta år trädt i verksamhet och? drifvas med egen personal. Angbageriet drifves i större skala och förser många, om icke de flesta, fattighus och försörjningsanstalter i hufvudstaden med bröd. Brödet hemföres till mottagarne af hjonen i täckta fje derkärror. (D. N.)