Aftonbladet – 16 november 1868, sida 4

Matinrättningen i huset N:o 3 Trädgårdsgatan. Denna anstalt har blifvit uppsatt med syfte såväl att tillhandahålla arbetsklassen under höstoch vintermånaderna en sund, god och billig samt väl och snyggt tillagad föda, hvari hästkött utgör hufvudsaklig beståndsdel, som att i grund utrota fördomen mot detta helsosamma och välsmakliga näringsämne. Från och med den 10 sistlidne Oktober till och med den 14 dennes ha ke tusen trehundraåttatiosju portioner hästkött blifvit i denna matanstalt utspisade. Utgifterna härför ha utgjort 484 Rår 23 öre och inkomsterna 825 Rdr 10 öre. Från och med Torsdagen i denna vecka blifver denna inrättning så utvidgad, att minst 6 å 700 personer om dagen der kunna få föda mot en mycket billig afgift. Så till exempel erhålles från och med Torsdagen till middag en stor portion köttmat med potates eller blodmat, en kaka mjukt rågbröd, ett qvarter dricka samt en stor portion kål eller ärter, kokta på hästkött, emot 25 öre. Frukost eller qvällsmat med bröd och dricka kostar 15 öre. De respektive hästegare i landsorten, som gilla mitt mångåriga arbete för att utrota fördomen mot hästens kött som näringsämne och vilja till slagt sälja till mig sina gamla eller mindre arbetsföra hästar, erhålla höga möjliga betalning för djuren, hvilka alltid blifva i säljarens eller hans ombuds närvaro nedstuckna. Jag blefve erkänsam, om jag, för någorlunda billigt pris, finge köpa ett ar medelålders, vackra, större hästkreatur till örslor i och för slagteriets behof. Dessa djur blifva af mig utmärkt väl behandlade och nedslagtade när de blifva för mitt ändamål ej längre behöfliga. Bref i ämnet, adresserade till hästslagtaren K. Ekeblad i Stockholm, besvaras med omgående. Stockholm den 16 November 1868. K. EKEBLAD.