Aftonbladet – 2 november 1868, sida 2

— Om kokapparater i fält. Vid fö. revisandet af de talrika ritningar öfver sjukvårdsmateriel och dithörande saker, undel föreningens för frivillig vård af sjuka och sårade i fält sammanträde sistlidne torsdagsafton, och hvarom vi i fredagsbladet lemnade ett utförligt referat, anförde doktor Lemchen ett yttrande af den i det hållna föredraget omnämnda professor Gurlt från Preussen, genom hvars försorg ifrågavarande ritningar blifvit utgifne, angående en kaffevagn som bland andra expositionsföremål fanns utställd vid konferensen i Paris sistlidet år, och hvilket yttrande, afgifvet af en så ansedd och i hithörande frågor insigtsfull vetenskapsman, ej torde vara utan intresse. Professo Gurlt yttrar: Man kan icke betvifla att dylika kokapparater, som under marsch kunna vara i verksamhet, erbjuda många fördela: och man-kan ifrågasätta omr ej införandet a likartade konstruktioner, men som måste vara inrättade för att koka manskapets vanligs föda, således kött, fläsk, potates m. m., skulle vara af allra största fördel, så att man kunde proviantera manskapet just i det ögonblick då de stå omedelbart framför fienden och då allt berot på upprätthållandet af deras fysiska kraft. Om man betänker huru ofta manskapet njuter sin föda ofullkomligt tillredd dels af tröghet, dels af brist på tid, huru ofta vid plötslig alarmering kokkärlen måste slås ut innan hungern ännu är stillad, så att manskapets behof af föda blir illa tillfredsställdt, så skulle ett allmänt införande af transportabla kokapparater i detta hänseende åstadkomma en radikal hjelp och endast åstadkomma någon olägenhet derigenom att de öka trossen. Medelst desamma, än bättre om de inrättas i öfverensstämmelse med de från Norge bekantblifna s. k. sjelfkokarne, blefve det möjligt att under marsch och utan all tidsförlust på bästa sätt tillreda manskapets mat och utdela den under en stunds rast, utan att manskapet för matens tillredning nödgades använda en för hvila behöflig tid.