Aftonbladet – 24 september 1866, sida 2

— Konserver. Under denna benämning förekommer en grupp af artiklar på industriutställningen, om hvilka allmänheten dock icke kunnat taga någon närmare kännedom, emedan de förvaras i hermetiskt tillslutna bleeklådor, som icke böra öppnas förr än innehållet skall användas. Dessa konserver bestå af olika sorter vildt, kött, fisk och grönsaker (ärter, sparris, kronärtschockor 0. d.). Det är företrädesvis tvenne fabrikanter, hvars konserver ådragit sig uppmärksamhet, nemligen Stadshauptman Thorne i Moss (Norge) och hr Beauvais i Köpenhamn. För att bedöma de konserver som blifvit utställda vidtogs den ganska praktiska utvägen, att, begagnande hr Davidssons anbud, anrätta dem på Hasselbacken, der de äfven blefvo profätna. Hr Davidson, som vid sitt stora etablissement konsumerar stora partier konserver, var så att säga adjungerad som prisdomare och hans yttrande var naturligtvis mest tillförlitligt såsom grundadt på mesta sakkännedomen. Resultatet blef att såväl hr Thorne som hr Beauvais erhöll silfvermedaljen ?för hermetiskt tillslutna lifsmedel af utmärkt beskaffenhet?. Den förre erhöll dessutom bronsmedaljen för synnerligen god, väl inlagd och preserverad anjovis?. Hr Beauvais konserver, bland hvilka hans sparris isynnerhet var af utmärkt finhet i smaken, förvaras i särdeles eleganta blecklådor, hvarigenom priset sannolikt ökas icke obetydligt. Hr Thornes konserver, bland hvilka ärterna befunnos fullt jemförliga med de bästa franska, förvaras i genska enkla men ändamålsenliga och billiga blecklådor, på det att deras innehåll icke onödigtvis må fördyras. Hvarje låda är försedd med en tryckt anvisning huru innehållet skall anrättas, och tillika underrättelsen, att om locket befinnes böjdt uppåt, så är lådans innehåll, genom inträffad jäsning, odugligt. Man kan således före köpet förvissa sig om varans användbarhet, ett försigtighetsmått som icke kan jakttagas med konserverna från andra fabriker, der locken förfärdigas af lika tjockt bleck som lådorna föröfrigt. Hr Thornes konservtillverkning har fortgätt i många år; han har anställt en stor mängd experimenter, och af hans fabrikation exporteras betydliga qvantiteter samt begagnas till proviant på norska fartyg som göra långa resor. Till norska armåns proviantering med färskt konserveradt kött under lägersamlingarne har hr Thorne gjort betydliga leveranser, hvilka blifvit väl vitsordade. De här utställda konserverna hafva haft en strykande afsättning, och betydliga partier ha rTeqvirerats, Att han förvärfvat sig en hög grad af skicklighet, bekräftades här på ett ganska öfvertygande sätt. En person begärde något konserveradt vildt till prof. Då fanns deraf icke mera qvar, är en blecklåda innehållande kramsfåglar som för fyra år sedan blifvit inlagda och som afsigtligt så länge lemnats orörda. Då lå dan öppnades befunnosfåglarne och der sås hvari de lågo ega en fullkomligt frish och god smak.