Aftonbladet – 13 april 1866, sida 4

HUSMANSKOST. En hjelpreda för . Sparsamma Husmödrar. Efter mångårig erfarenhet författad af A. Förord till andra upplagan: Man har begärt att jag skulle förse äfven andra upplagan af Husmanskost med ett Förord. Jag har dock ej mycket mer att säga, än att den första upplagan inom kort tid gått åt, och att en ny upplaga således blef nödig; att denna är tillökt och bättre indelad än de förra, samt försedd med ett register. Husmanskost har således sjelf redan skaffat sig ett hedrande, om ej just förnämt, rum inom den svenska kökslitteraturen; ty det finnes många älskliga, snälla husmödrar, som hellre se man och barn förnöjda åt anrättningen sitta kring bordet, än de ställa till kalaser för främmande, då hvarje rätt eller sauce, som efter beredningen i köket, ofta varm nog, måste genomgå skärselden af gästernas insigt i den högre skokkonsten eller deras mer eller mindre bildade, smak. När dessa hosmödrar på sina glada samveten dessutom bära den fröjden af, att den goda måten, icke öfver behof eller råd och lägenhet, ansträngt husbållskassan, så är ju ,Husmanskostv en ganska pålitlig vän au rådfråga ? i Men gamla, bepröfvade vänner behöfva icke presenteras, och derför får Husmanskost hädanefter, upplaga efter upplaga, sjelf genom endast titt inre värde skaffa sig allmänhetens bevågenhet. Detta är också i alla händelser säkrare, än att lita på ett förord af en i den ädla vetenskapen så okunnig person, som Onkel Adam. Linköping i Mars 1866.