Aftonbladet – 16 februari 1865, sida 2

— Användning af hästkött. Christianstadsbladet för den 11 dennes berättar: Tisdagen den 7 dennes var arrangerad en middag af hästkött på Edenryds gästgifvaregård. Tillställningen var särdeles väl lyckad, och ett glädjande tecken till att fördomen mot hästkött mer och mer försvinner, var att deltagarne, hvaribland öfver tredjedelen voro fruntimmer, utgjorde öfver 100 personer, hvilka alla läto anrättningarne sig väl smaka. I sammanhang härmed kunna vi meddela att på sednare tiden icke så obetydlig qvantitet hästkött i Christianstad blifvitt använd till matlagning, såväl i tarfligare som förmögnare hushåll.