— Rörande vådan att förtära trichinbaltigt svinkött har sundhetskolleginm, uppå förekommen anledning, till krigskollegium i detta ämne den 21 dennes afyitvit sitt yttrande, så lydande: ?Med anledning af de sjukdomsfall, som i utlandet framkallats genom förtärandet af trichinhaltigt svinkött, har krigskollegium, cnär upp: handling af indelta armens proviantvehof f nästkommande års möten snart förestår, samt så väl rått som rökt svinkött ing soldatportiosådan den nu i gälla iantstater är i skrifvelse den 7 i förra månaden beg wskollegii yttrande i afseende på de föreskrilter, som, till förekommande aft olycksfall, pröfvas böra meddelas såsom efterrättelse för vederbörande vid upphandling och tillredning af proviantartikeln fläsk. Såsom svar ä denna framsti hetskollegium i huivud i 4 med hvad veterinärinrättningens lärare i infor dradt yttrande anfört, meddela: 1. Ått det enbart är genom svinköttets mi kroskopiska undersökning som med full visshet kan aigöras att detsamma är fritt från trichiner. 2. Ått en sådan undersökning, hvilken for. drar en icke allmänt utbredd tärdighet och insigt i mikroskopets användande. jemte ett dyrbart undersökningsinstrument, icke kan åt hvem som helst anförtros, samt i öfrigt icke är verk ställbar vid proviantupphandling i det omfång, som här är i fråga. 3. Att det endast är då svinköttet förtäres rått eller rökt eller utan art vara tillräckligt genomkokadt som dess trichinhalt är skadlig, emedan trichinerna tillintetgöras så snart de utsättas för den högre temperaturgrad, som ett i sjudande vatten väl genomkokadt köttstycke måste halva varit underkastadt. 4. Att det till följd häraf vid kokning af svinkött, som misstänkes innehålla trichiner, är ytterst angeläget att detsamma eger rum fullständigt och vid den temperatur, som sjudande vatten företer, hvarvid köttet på törhand bör sönderdelas i smärre stycken, af t. ex. 2 tums tjocklek, eller ock. djupgående inskärningar uti detsamma verkställas i alla riktningar, med ett afstånd af högst 2 tum mellan hvarje inskärning. Stockholm den 21 Nov. 1864.7