Aftonbladet – 25 augusti 1864, sida 2

Å — I staden Bergen ha på sednaste tiden flera fall af förgiftning efter förtärandet af gammal ost förekommit. I början af denna månad förekommo sålunda under loppet af 8 dagar dylika fall hos 4 familjer, ar hvilka det ena slutade med döden. De giftiga ostarne förete med afseende på utseende, lukt eller smak intet kännetecken, hvarig nom de kunna skiljas från andra, icke giftiga. Det är blott genom de förekommande smärtorna i magen, kräkningar, diarreer o s. v. man kommer till kännedom om för giftningen. Den allmänna tron, alt genom begagnandet af kopparkärl vid tillverkningen af gammal ost denna skulle upptagit nägot af kopparn, har genom kemiska undersökningar visat sig vara ogrundad. Deremot antages att under jäsningen utvecklar sig under vissa omständigheter ett specielt, för ost beredd af sur mjölk egendomligt gift, ostgiftet, hvilket man dock ej lyckats framställa isoleradt, så att man genom kemisk undersösning på förhand kan afgöra om sådan ost är giltig eller icke. Sundhetskommissionen i Bergen har med anledning af de upprepade förgiftningsfallen tillkännagifvit att, tills läkarehjelp kan erhållas, den sjuke bör förtära ägghvita efter 1 å 2 ägg antingen enbar eller blandad med kallt vatten; dessutom bränd magnesia, en tesked i halftimmen och till dryck söt mjölk.