Aftonbladet – 19 maj 1863, sida 4

Anna Maria Zettorstrands Kok-oh Hushållsbok, grundad på 80-årig öfning och erfarenhet i kokkonsten och hushållningen, utgifven af Sophia Maria Zetterstrand. Uti Anna Maria Zetterstrands Kokoch Hushållsbek, grundad på 9 ig öfning och erfarenhet i kokkonsten och hushållningen, utgifren af Sofia Maria Zetterstrand m i dessa dagar utkommit och hålles i bokhandeln tillgänglig, hafva våra husoch matmödrar, ehvad de tillhöra den rikare eller tarfligare klassen, fått emottaga råd och upplysningar i kakoch bushållskonsten af en husmoder, som gjort sitt namn vida bekant för sin stora skicklighet i matlagningskonsten och alla grenar af den inre hushållningen. Det är ett testamente, i hvilket hon samlat frukterna af ett långt lifs erfarenheter, dem hon redan i lifstiden ämnat åt sina yngre och äldre systrar, men som nu först set dagen genom en af henne i konsten uppfostrad dotters försorg, som ytterligare underkastat hennes råd pröfningen af egen handläggning under loppet af 20 år, egnade åt en verksamhet i samma rigtning, som gjort hennes namn på det fördelakligaste känd i sin ort och vida utöfver den. Vi kunna visserligen ej sägas lida brist på kokböcker; men få äro de af dem, hvilka, för att ta!a i den högre stilen, stå på fulit nationel grund och ej äro simpla aftryck af utländska matlagningsreglor. Från des a göra Gustafva Björklunds och mamsell Nylanders kokböcker visserligen till någon del ett undantag och hafva äfven i sin mån ansetts såsom värdiga efterträdare till den svenska kokkonstens oldtmoder, Cajsa Warg, hvars namn är kanske mer kändt, än mången stor andlig författares. Likväl skall man äfven hos dem, i synnerhet den förstnämnda, snart finna att hon plöjt med andras kalfrar och antagit mycket oförsökt. Men länge beböfver man ej bläddra i fru Zetterstrands kokbok, för att öfvertyga sig om, alt nästan bvarje föreskrift bär prögeln af den egna erfarenheten, mångfaldigt pröfvad, oaktadt den stora rikedomen på uppsatser, af hvilka ingen enda tyckes bafva undgått den erfarnas soffring. Den förmodan ligger derföro nära, att våra fruar och flickor, som ärna att blifva det så at de motsvara sina mäns anspråk på att i dem linna skickliga anordnerskor af deras måltider, så väl de fesiliga som de hvardagliga, och kloka samt erfarna hushållerskor, i den Zetterstrandska kokboken emottagit vår århundrades Cajsa Warg, som baken med skäl kan benämnas, och att den skall, liksom denna, u!göra, näst de religiösa böckerna, den förnämsta på den unga svenska qvinnans bokhylla. (N. Tw)