Aftonbladet – 10 augusti 1861, sida 3

— Grönländska delikatesser. En fönlang mycket tycka om, är, enli a ifning öfver. landet, den s. k. ikhiak, hvilken. ti redes på följande sätt: När huden blifvit flådd af skälen, inpackar man djuret i ett stycke, gammalt, skinn, nedgräfver det i jo och låter. det ligga der till dess det är alldeles ruttet. Det gräfves då u lä å golfvet i kojan, skin Ch tre den olidii oj hn net aftages, och trots den olidliga RER , Som. fyller hvarjesvrå af boningen, sitta dd s gerönländarne med god smak och taga för g af rätten. De tillreda äfven ett slags sylt, som dock svårligen skall komma det att vattnas i munnen på någon älskare af slisk; den består af. bär, som de plocka om sommaren och b anda med tran och inelfyor. . Matlagning och måltider utmärka sig genom en hög grad af snuskighet. Blott: få ega ett slags tallrikar, hvilka bestå af några små brädlappar, men i. allmänhet lägges maten på det smutsiga golfvet eller på ett stycke skinn, som sällan. är renare; är fröm. ande närvarandescoch köttet är alltför. mycket Detäckt med smute, hedrar värdinnan honom med att först slicka det rent.