Aftonbladet – 24 juli 1861, sida 3

BLANDADE ÄMNEN. Medel att bevara grädda och mjölk från att surna. Härom skrifver en ihsändare till den danska Berlingske Tidende: Då det i de flesta hushåll kan vara till nytta att lärakänha ett oskadligt och bättre medel än soda och pottaska till att om sommaren i flera dagar bevara grädda och mjölk från att surna, vill jag rekommendera följande, hvars verksamhet jag genom många upprepade försök pröfvat: Af en mättad och koncentrerad boraxlösning (11lod raffinerad borax till tre jumfrur kallt vatten) tages en stor tesked, som blandas med tre jumfrär ji hvarefter den uppkokas. En sådan grädde håller sig i fyra å fem dagar utan att blifva sur, och har hvarken den obehagliga lukt eller bismak, som uppkommer genom en tillsats af -söda eller Poltaska Till skummad mjölk, som man väl sällan låter stå i flera dagar, är en half matsked af förenämnda boraxlösning, tillsatt tre qvarter mjölk, tillräcklig för ändamålet.