Småblad till kulturhistorien. u. Sockret. Dess historia från Moses till hr Carnegie. Biet är menniskoslägtets första och ursprungliga sockerfabrikant. Naturen har i alla riktningar hjelpt sig sjelf och oss, tout bien que mal, förrän vetenskapen kom till verlden. Det fordrades långa århundraden redan för påhittandet af den naiva och enkla könsten att krossa vissa rör till en massa, hvaraf ett slags sirap sedan utsilades, som till åtskilliga behof lämpade sig bättre än hönungen och till någon del ersatte denna; men årtusenden förrän dessa rör blifvit af menniskan påaktade, hade det lilla biet till menniskornas båtnäd öfvat sin stilla industri, under sina kryssningar öfver fält-och. backar u psamlat blommornas söta safter, kemiskt digereråt och afsöndrat dessa samt ändtligen återställt dem i form af ett fabrikat, hvilket i sjelfva verket är lika konstigt, som menniskan vanligen utan vidare uppmärksamhet antager det för att vara ytterst naturligt. Sålunda hjelpte biets anspråkslösa snille en sötsaksälskande verld tillrätta — sic vos non vobis mellificalis, apes! skrel sedan Virgilius — oändliga urminnes tider förrän menniskosnillet hade skapat kemien och åter denna i sin ordning hade skapai det högre sockersjuderiet, och det ligger hela kulturer förgångna och nya kulturer uppväxta ur dessas Zz mellan dessa idyllens gyllne dagar, då våra urförfäder van