Aftonbladet – 16 november 1859, sida 2

temperatur, ty solglöden är noggrant utestängd. Köld åter blir det här naturligtvis aldrig fråga om. Det var cget att gå genom dessa långa gallerier af tusentals sherry-fat, uppstaplade på hyllor öfver hvarandra, från golf till tak. Man kan lätt bli yr i bufvudet af en sådan visit; ty den artige förevisaren, när han hör att man är långväga från, bjuder gerna att smaka litet här och litet der på de utmärktaste sorterna, och om man också blott läppjar. litet hvar gång, så blir det dock ett ganska hetsigt nöje mot slutet. Sherryvinet har utländningar att tacka för den förträfflighet det eger framför andra spanska viner. Inflyttade fransoser och skottar har infördt genomtänkta och förbättrade metoder vid så väl vinstockarnas skötsel, som i synnerhet vid vinets beredning. Det goda sherryvinet är visserligen saften af endast Xeres-drufvor, men ej af en sort drufvor, utan af flera blandade olika slag af vida skild smak och i noga förhållanden. — Hufvudföreståndaren i en bodega, el capataz, gör intet annat i hela sitt lif än går från fat till fat, smakar och befaller afeller påtappning från det eller det fatet till det andra, tills han sålunda frambragt den rätta smaken. Härtill fordras håde handlag, fin gom och att tåla bra. I midten af bodegan står alltid ett ofantligt fat med madre vino, gammalt, godt sherry, af hvilket de yngre fatena får sin kraft och styrka. : Från bodegan förde mig den lede frestacen upp på ett högt torn, hvarifrån han visale mig om också icke hela verldens, så åtminstöne hela stadens och alla vingårdarnas nerrlighet. Men gissa hvaraf tornet bestod? Jo, akendast och allenast stäfver till vinfat, som sålunda konstmessigt upplagts att torka, Stäfvern var lagd i förband, bildande ett gewombrutet arbete, så att luft och solljus kunde spela igenom. Inuti tornet var, alltemt af samma material, anbragt en vindelrappa, på hvilken man uppsteg till en platorm på toppen.Man hade derifrån en vidträckt utsigt öfver det vågiga slättlandet.Vid ödra och vestra horizonten bliakade hafvet ch Guadalquivir, och vid den östra skymade Ronda-traktens blåaktiga berg. (Forts.)