Aftonbladet – 15 januari 1859, sida 2

Katrinebergs porterbryggeri. Det å egendomen Stora Katrineberg, stråx utanör Hornstull, redan förlidet år anlagda porterbrygseri, hvarest tillverkningen lärer bedrifvas efter de England begagnade nyaste metoder, har numera vörjat tillhandahålla allmänheten sina tillverkninsar, efter dets. k. draftporter redan allt sedan föriden sommar derifrån blifvit försåld. Då denna anäggning är den enda i sitt slag som här finnes, ;huru i Göteborg under omkring 40 års tid en dylik Irifvits, torde det icke vara ur vägen att allmänheten erhåller en närmare-heskrifning på änläggningen. Ifrågavarande bryggeti Har blifvit anlagdt af ett . hufvudstaden bildadt aktiebolag, och är till föreståndare dervid antagen en svensk, hvilken i Eondon under en längre tid vid dervärånde porterbrygserier inhemtat praktisk kännedom i yrket. Verket drifves hufvudsakligen, för besparing af gå väl menniskosom hästkraft, medelst en vid hrr Bolinders faktori å Kungsholmen förfärdigad ångmaskin om 10 hästars kraft, hvilken synnerligen Iofordas för den ringa åtgång på bränsle, som dervid erfordras; endast en tunna stenkol åtgår för dagen. Med denna maskin drifves gröpqvarn, mäskmaskin, vattenuppfordrings-, vörtoch porterpumpar m. fl. för tillverkningens behof nödiga inrättningar, alla befintliga uti en till bryggeri särskilt uppförd större stenhusbyggnad. Dessutom finnes invid bryggeriet uppförd en fristående byggnad, hufvudsakligen innnehållande trenne öfver hvarandra varande större kylskepp, eller s. k. vättser, nödiga för porterns hastiga afsvalning sedan den kommit: från bryggpannan, som innehåller en rymd af 5000 kannor och hvåri vid hvarje brygd tillverkas 2700 kannor. Sedan portern blifvit fullt färdigbrygd och undergått behörig afsvalning och jäsning, pumpas den uti flera stora, af ekplankor förfärdigade och nied starka jernband försedda täckta, upprättstående fat, hvilande på från grunden uppförda, fyra alnar höga stenpelare, i hvilka fat portern först måste ligga minst ett år, innan tappningen på mindre kärl derifrån kan börja. Det största af dessa fat är 21 fot högt och 19 fot i diameter samt rymmer 42;000 kannor. Endast en mindre del af fatets innehåll får aftappas för hvarje gång och ersättes genast med en ny brygd, hvilken i sin ordning måste under flera månader blanda sig med det gamla lagret, förr än en ny tappning åter kan företagas. ; Den nuvarande tillverkningen uppgifves, i det skick verket för närvarande befinnes, utgöra emellan 2 och 300,000 kannor årligen och priset på väran något billigare än Göteborgsprisen. Draftportern, som är ganska välsmakande, kostar i minutpris lika med Stockholmsöl. Den utmärktaste snygghet och ordning synas inom hela anläggningen vara rådande. (S:T.