Aftonbladet – 30 oktober 1858, sida 4

Hos P. A. HULDBERG och de fleste Bokhandlare i riket, å 9 rdr häftad och bunden å 2 rdr 40 öre: Tredje Upplagan af Svenska Kocken, eller Händbok i den i Sverige nu brukliga såväl tarfliga — — SOm isynnerhet finare Matlagningen; jemte Föreskrifter för tillredning af bakverk; sylter, glacer, bränviner och safter m. m. Denna nästan helt och hållet omarbetade upplaga är tillökad med 292 till det mesta nyare rätter, som först på sista åren kommit i allmännare bruk, och hvilka författarinnan pröfvat vara smakliga och ändamålsenliga. Hon yttrar i sitt företal, att denna omarbetning och tillökning äro frukterna af den erfarenhet hon på senare åren vunhit om matredningen inom åtskilliga af hufvudstadens förnämsta kök, men att denna erfarenhet likväl icke gifvit henne anledning att frånträda de hufvudgrunder för matlagningen, som hon förut under 30 år följt, och hvilka synts henne. bäst egnade att uppfylla kokkonstens förenäde fordringar af enkelhet, smaklighet och prydlighet. Vidare yttrar hon, att, ehuru hon tillbragt sin första tid som kokfru på landet och lärt sig väl känna dess behof, hon dock ej här gifvit detta något företräde, utan gått en sådan medelväg, som hon ansett bäst böra uppfylla både stadens och landets behof. Hvad beträffar förvaringssätten samt brygd, bak och flera ämnen, i hvilka Svenska Kockens företräde, allt ifrån dess första upplaga, varit afgjordt, så hafva de i det närmaste bibehållits oförändrade, hufvudsakligen blott med tillägg, af några nyare förvaringssätt. Då redan de förra upplagorna vunnit det bifall, alt .omkring 6000 exemplar blifvit försålda, hoppas man för denna en ännu lifligare afsättning, helst priset är detsamma som förut.