Aftonbladet – 21 oktober 1858, sida 4

Hos P. A. HULDBERG och de fleste Bokhandlare i riket, å 2 rdr häftad och bunden å 2 rår 40 öre: Tredje Upplagan af Svenska HOckoel, eller Handbok i den i Sverige nu brukliga såväl tarfliga som isynnerhet finare Matlagningen; jemte Föreskrifter för tilltedning af bakverk, sylter; glacer, bränviner och safter m. m. Denna nästan helt och hållet omarbetade upplaga är tillökad med 292 till det mesta nyare rätter, som först på sta åren kommit i allmännare bruk, och hvilka författarinnan pröfvat vara smakliga och ändamålsenliga. Hon yttrar i sitt företal; att denna omarbetning och tillökning äro frukterna af den erfarenhet hon på: senare åren vunnit om .matredningen inom åtskilliga af.-hufyudstadens försämsta, kök, men att denna. erfarenhet likväl icke gifvit henne anledning att frånträda de hufvudgrunder för matlagningen, som hon förut under 30 år följt, och hvilka: synts henne bäst egnade att uppfylla kokkonstens förenade fordringar af enkelhet, smaklighet och prydlighet. Vi dare yttrar hon, att, churu hon tillbragt sin första tid som : kokfru på landet och lärt sig väl känna dess behof, hon dock ej här gifvit detta något företräde, utan gått en sådan medelväg, som hon ansett bäst böra uppfylla både stadens och landets behof. Hvad beträffar förvaringssätten samt brygd, bak och flera ämnen, i hvilka Svenska Kockens företräde, allt ifrån dess första upplaga, varit afgjordt, så hafva de i det närmaste bibehållits oförändrade, hufvudsakligensblott med. tillägg af några nyare förvaringssätt. Då redan. de förra. upplagorna vunnit det bifalljatw omkring 6000 exemplar blifvit försålda, hoppas man för denna en ännu lifligare afsältning, helst priset-är detsamma tom förut.