Aftonbladet – 11 oktober 1858, sida 4

Port Hos J. J. FLODIN (Malmtorgsgatan J4 35 och öfrigt Bokhandlare, å 4 rdr:46 B bko: KEMISK KOKoch HUSIK iLLS-BOK, eller lättfattliga upplysningar om do gaste kemiska företeelser i kök .och hushåll, föratt en halärlagalna grundsatser tillaga och förvara födoämnona, och derigenom spard, utan att umbära, och njuta, utån att förslösa, tillika med ett bihang: Om Sjukköket. En:handbök för omtänksämma husmödrar, afDi T Rå KLENCEE D arb. af W: EJELLGREN. s i Denna skrift är, en of dem, som genom Bet syfte och sitt innehåll tillräckligt rekommendera, gig sjeljvs; vi hafva endast velat fästa allmänketens uppmärksamhet på dess tillvaro och för öfrigt må det vara en tillräck by anmälan från vår sida ätt anföra de motton, kvär mid Voken iwedes, Den bildade menniskan skiljer sig dårigenom från: dew ob: ldåWz, att hon, i allt kvad hon går, är medveten om grunderna för sitt handlingssätt: — noKemien har befordrande inträngt uti männerna verkstäder och fabriker — hvarföre skulle den icke äfvån bringa en tidsenlig upplysning i husmödrarnas verk stud, köket?, Boken är indelad i 20 kapitel: Om Kö tåts betydelse, om kokningen, kokvatset, koksaltet, jässihgen, kökskärlen, .spiseln och förbränningen på den sdmma, menniskans näring cch när ngsmedel,, köttets koking och stekning, grönsakers kolmng, 2, tå, .choko dd, mjölken i köket och huskållet, mj ölrä äg, förvarmg ef kött och buljong, förvaring af grön säker, inläggning: i sötler, förvaring af åtskilliga för råd (potutis; frukt m mi). samti ett bhong om sjukköka. För alla dessa föremål och åtgärder ärb deve: tekskvpliga grunderna pir ett. populärt sätt framställda se det rätta förvaringssättet angifvet... (Svenska Tid igen d. 1 Maj 1858.) IE I Bokhandeln har nyligen utkommit: ikens Studium i Frankrike,