a Ny engelsk jäst A. Bromans patent. (Ef ter Repertory of Patent Inventions, 1857.) Den beredes af kli, och uppfinningen grundar sig derpå att spanmålsarternas hylsor, hvaraf kliet utgöres, innehålla Hufvudsakligen fröhvita och proteinämnen i allmänhet. Blandas kli med vatten, så kommer det i jäsning inom 24, högst 30 timmar; behandlas vanligt mjöl på samma sätt så dröjer jäsningen i 168 till 192 timmar, och öfvergår dervid latt till syrning eller röta. Jäst för mäskning bereder patentegaren af hvetekli, som vid en luftvärme om 29 till 30? C. blandas med vatten om 29 till 3297 så att blandningen år stadga af en tjock deg, Hvilken lemnas vid ofvannämda luftvärme i betäckt kärl. Efter 24 till 30 timmar är blandningen förvandlad till jäst; och denna jäst bringar drufsaft eller sockerlag i alkoholjäsing, utan fara för någon ättikjäsning eller rötaktig jäsning innan alkoholjäsningen utbildat sig. Jäst till bakning bereder patentegaren på samme sätt, men af rågkli eller majskli. — Rörsockers förvandling till fruktsocker, som sedan kan begagnas till vinjäsning, förbättring af syrliy eller omogen drufsaft, o. s. v. Ch. Gartons och J. Parson: patent af den 2 November 1856. Till en upplösning af rörsocker, om 309 å 33 Beaumå blandas småningom 1 till 2 4 svafvelsyrs om 1,84 egentlig vigt, och blandningen hålles vid 54 till 82? C. värme i 48 till 96 timmar. Efter den na tids förlopp har förvandlingen skett; hvarom man kan förvissa sig medelst polariskop, emedan sockerlösningen, som förut vred polariseradt ljus åt venster, nu vrider det åt höger. Förvandlingen bör likväl ej drifvas längre, än till dess afvikelsen åt venster är 12 till 15 efter polariskopets visare. Blandningens fina svafvelsyra neutraliseras då, medelsi tillsats af uppslammad krita, som med svafvelsyran förenar sig till gips. Gipset kan lemnas att fälla sig, eller ock frånsilas, hvarefter fruktsockerlösningen afdunstas till sirap eller till torrt fruktsocker. Sirapen kan blekas medelst djurkol, på vanligt sätt Har man råkat tillsätta för mycken krita, så att ett öfverskott af kalk befinnes i fruktsockerlösningen, så kan kalken utfällas medelst cltronsyra, vinsyra eller blott medelst vinsten. — Rent garfämne jemte falläpplesyra, uu ekbark till färgeriernas behof. Af Riot (efte Armengauds Genie industriel; November 1857). Genom tillsats af fruktsocker, eller jäst, till et. afkok på ekbark, bringas blandningen i jäsning, vic en luftvärme om 12? till 15? C. Efter åtta till tic dygns jäsning hafva alla främmande inblandningar: fält sig till jäsningskärlets botten, och den klarnade vätskan har fått en icke oangenäm smak; den innehåller då tent garfämne jemte galläpplesyra, och er sätter fullkomligen ett afkok på galläpplen, så vä till silkesfärgning som annan färgning, till berednin; af bläck, 0. s. V.