Aftonbladet – 16 november 1857, sida 4

Hos-P. A. HULDBERG och de flesta Bokhandtare i riket 1 4 rår 46 8, vh åå rer 28 få ko: Tredje Upplagan af Svenska ÄAOCKON, eller Handbok i den i Bverige nu brukliga såväl tarfliga som isyrnerhet finare Mätlagningen: jemte Föreskrifter för tillredning af bakverk, sylter, glacer, bränviner och safter m. m:. Denna nästan belt och hållet omarbetade upplaga är tillkad med 292 till det mesta nyare rätter, som först på sita åren kommit i allmännare bruk, och hvilka författarinaan. pröfrat vara smakliga och ändamålsenliga; Hon yttrar . sitt förefål, att denna omarbetning och ti:lökning äro frukerna af den erfarenbet hon på senare åren vunnit om matedningen inom åtskilliga af hufvudsiadens förnimsta kök, men att denna erfarenhet likväl icke gifvil henne anledning ut frånträda de hufvudgrunder för matlagningen, som hon örut under 30 år följt, och hvilka synts henne bäst egnade 1tt uppfylla kokkonstens förenade fordringar af enkelhet, maklighet och prydiighet. Vidare ytrår han, att, eburu won tillbragt sin första tid som kokfru på landet och lärt sig säl känna dess -behof, hon dock ej här gifvitdetta något företräde, utan gått en sådan medelväg, som hon ansett bäst öra uppfylla både stadens och landets behof; Hvad beträfar förvaringssätten samt brygd, bak och flera ämnen, i vilka Svenska Keckens företräde, allt ifrån dess första uppaga, varit afgjordt, så bafra de i det närmaste bibehållits. sförändrade, hufvudsakligen blott med tillägg af några nyare örvaringssätt. Då redan de förra upplagorna: vunnit det biall, att omkring 6060 exemplar blifvit försålda, hoppas man ör denna en ännu lifligare afsättning, helst priset är detamma som föru!, oaktadt boken blifvit ökad med omkring 100 sidor och innehåller flera numror (inalles 4237) än nåJon annan: kokbok.