Aftonbladet – 29 oktober 1857, sida 4

Hos P.: A; HULDBERG och de flesta Bokbandlare i riket AA rdr 16 fy vbokt rdr 28-8-bko: Tredje Uddlagan af Svenska Kocken, eller Handbok i den i Sverige nu brukliga såväl tarfliga som: isynnerhet finare Matlagningen : jemte Föreskrifter för. tillredning af bakverk, sylter, glacer, bränviner och safter m. ms Denna nästan helt och kållet omarbetade upplaga är tillökad med 299 till det mesta nyare rätter, som först på Sista åren kommit i allmännare bruk, och hvilka författarinnan pröfvat vara smakliga och ändamålsenliga. Hon yttrar i.sitt företal, att denna omarbetning och tillökning äro frukterna af den erfarenbet hon på senare åren vunnit om matredningen inom. åtskilliga af hufvudstadens förnämsta kök, men att denna erfarenhet Tikväl icke gifvit henne anledning att frånträda de hufvudgrundet för matlagningen, som hon förut under 50 år följt, och hvilka synts henne bäst egnade ätt uppfylla kokkonstens förenade fordringar af enkelhet, stnaklighet och prydlighet. Vidare yttrar hon, att, ehuru bön: tillbragt sin första tid som kokfru på landet och lärtsig! väl känna dess behof, hon dock ej här: gifvit detta något företräde, utan gått en sådan medelväg, som bon ansett bäst böra uppfylla både stadens och landets behof. Hvad beträffar förvaringssätten samt brygd, bak och flera ämnen, hvilka Svenska Kockens företräde, allt ifrån dess första upplaga, varit afgjordt, så hafva de i det närmaste -bibehållits oförändrade, hufvudsakligen blott med tillägg af några nyare förvaringssätt. Då redat de förra upplagorna vännit det bifally att omkring 6000 exemplar blifvit försälda, hoppas man för denna en ännu lifligare afsättning, helst priset är detsamma som förut, oaktadt boken blifvit ökad med omkring 400-sidor och innebåller flera numror (inalles 4937) än någon annan. kokbok.