Aftonbladet – 21 oktober 1857, sida 4

Hos P. A. HULDBERG och de flesta Bokhandlare i riket, 31 rdr 16 8, vb. å 4 rär 28 Bf bko: Tredje Uddlagan af Svenska Kocken, ller Handbok i den i Sverige nu brukliga såväl tarf: liga som isynnerket finare Matlagningen: jemte ; Föreskrifter för tillredning af bakverk, sylter, glacer, bränviner och safter im. m. f Denna nästan helt och hållet omarbetåde upplaga är tillkad med 292 till det mesta nyare rätter, som först på si4 a åren kommit i allmännare bruk, och hvilka författarinnan pröfvat vara smakliga och ändamålsenliga... Hon yttrar i sitt företal, att derina omarbetning och tillökning äro frakarna af den erfarenhet hon på senare åren vunnit om mat edningen inom åtskilliga af hufvudstadens förnämsta kök, men att denna erfarenhet likväl icke gifvit henne anledning tt frånträda de hufvudgrunder för matlagningen, som hon, örut under 30 år följt, och hvilka synts henne bäst egnade att uppfylla kökkonstens förenade fordringar af enkelhet, maklighet och prydlighet. Vidare yttrar hon, att, ehuru . hon tillbragt sin första tid som kokfru på landet och lärt sig zäl känna dess behofy hon dock ej-här -gifvit detta något; fjreträde, utan gått en sådan medelväg, som hon ansett bäst! vöra uppfylla både stadens och landetsbehof. Hvad beträf-j ar förvaringssätten samt brygd, bak och flera ämnen, i; vilka Svenska Kockens företräde, allt ifrån dess första upptaga, varit afgjordt, så hafva de i det närmaste bibehållits förändrade, hufvudsakligen blott med tillägg af några nyarej örvaringssätt. Då redan de förra upplagdrna. vunnit det biall, att omkring 6000 exemplar blifvit försålda, hoppas man ör denfia en ännu lifligare afsättning, belst priset är detsamma som förut, oaktadt boken blifvit ökad med omkring 100 sidor och innehåller flera numror (inalles 19237) än nåson annan kokbok. TT... I NHDANNTIDD och äfrien Dal hamnsdlarva