Aftonbladet – 20 maj 1857, sida 4

Hos A. BONNIER :har nyligen utkommit och finnes att tillgå hos öfrige Bokhandlare i riket å I Rdr 32 Sk. Bko: enniskans MNäringsimnen, medlen att förbättra och förvara dem samt urskilja de förändringar de kunnat undergå. At A. Payen, Ledamot of Franska Institutet m. m. ; Efter andra F.anska upplagan översatt och bearbetad med -tillämpning på Svenska förbållanden. Innehåll: I. Hvad är en sund när ngsprocess? — II. Kött m. m. — TIL Sätten att förvara kött m. m. — IV. Åtskilliga andra ätliga produkter af djuren: Hud, Senor, Bod, Ävg m.m. — V Feta närande ämneh, som härleda sig från djurriket, såsom Smör m. m. — VI. Sockerhaltiga näringsämnen. — VII Stärkelsehaltrga näringsmede!. — VIII. Sädesarterna eller Cerealierna. — IX. Potates och Batater. — -X. De ätliga fröen af Leguminoser (Skidväxter): Bönor, Ärter m: m. — XI. Bröd: om Brödbakning, Förskämning. Förfalskning m. m. — XII. Köttiga eller Sockerhaltiga frukter. — XIII. Grönsaker. — XIV XV, XVI. Chocolad, Kaffe, Te. — XVII. Drycker: Driksvatten, Vin, Cider, Öl, Alkohol, Likörer. — XVI. Nutritionens teori eller menniskans normala näring. — XIX. Lyxfödoämnen m. rå.