Aftonbladet – 16 februari 1857, sida 1

tt erhålla en sund och närande föda för billigt pris har i alla tider för den stora mängden af folket utgjort ett af dess första behof, och uttrycker sig redan i bönen: Vårt dagliga bröd gif oss i dag). Detta behof är isynnerhet kännbart i större städer, hvarest många af den arbetande klassen ofta nog sakna tillfälle att förskaffa sig en väl lagad föda till sina måltider, och det växer allt mer i samma mån som priserna både på rum, ved och lifsmedel ökas. : Den allmänna öfvertygelsen härom har ock uttalat sig uti den ovanliga uppmärksamhet, sedermera ledande till efterföljd, som öfverallt -egnats åt en enskild mans, Herr Egersdorffs i Hannover, för ett par år sedan började företag att inrätta en Matlagnings-anstalt istorskala, hvarifrån en enkel men tillräcklig måltid kan lemnas till så billigt pris, at den: enskilde finner uträkning att der hemta i stället att sjelf laga sin, mat, och att besökande gäster der blifva mättade för en ringa penning, medan inrättningen det oaktadt kan bära sig sjelf derigenom ait den tillverkar och kun afsätta fiera tusen portioner dagligen. Af. Allmänna Tidningarne har man. nyligen sett att en likartad anstalt redan är vidtagen i Köpenhamn af ett Aktiebolag. Så väl der som i Hannover kan i följd af ändamålsenlig organisation en måltid mat, af en portion soppa med sofvel, säljas till ett pris motsvarande 9 å 40 skillingar riksgälds, ett pris som, medan det å ena sidan utvisar, att det icke blott är en så kallad fattigsoppa som erhålles, derjemte icke öfverstiger hvad hvarje arbetare, som har någon förtjenst, kan åstadkomma, och lemnar månget hushåll tillfälle att bespara tid och utgifter. Det är väl bekant att Stockholms befolkning till stor del består af mindre bemedlade invånare, för hvilka en inrättning af nyss omförmälda slag skulle vara serdeles nywig och välkommen; det finnes icke heller något skäl hvarföre icke en sådan, utförd med nödig omsorg, bör lyckas här lika väl som sådant varit fallet hittills i Köpenhamn och Hannover. Af denna anledning inbjudas de, som nitälska för till vägabringandet bär i Hufvudstaden af en sådan anstalt för matlagning till billigt pris, att deltaga uti ett Aktiebolag för ändamålets vinnande. Efter inhemtade underrättelser anses ett Kapital af högst 50,000 Riksdaler Banko erforderligt, dels till inköp af lokal för Inrättningen och dess inredande, dels till inventarier och förlager, då man beräknar att ö å 6000 portioner dagligen skulle kunna tillagas. Man har ansett detta Kapital lämpligast kunna tillvägabringas genom Aktiernas fastställande till 400 Riksdaler Riksmynt hvardera; och då det vid en rörelse, som, i likhet med denna, bedrifves med kontant försäljning för dagen, icke gerna är möjligt att hela Kapitalet kan gå förloradt, men beräkningen deremot skulle ställas så att en skälig räntevinst bör uppstå om det hela skötes väl, så kan icke mycket vara att äfventyra genom deltagande uti företaget. Teckningslistor finnas i Herrar Fritzes, Bonniers och Brudins Boklådor. Så snart de tecknade Aktiernas antal uppgår till tvåtredjedelar, eller femhundra Aktier, skola undertecknade bafva äran sammankalla Bolagsmänner, för att antaga Bolagsreglor, välja Styrelse och besluta om blifvande inbetalningar. Stockholm den 40 Februari 1857. C. Been. A.U. Frestadius. F.R. Kindstrand. J. Bergman O:son. L. J. Hierta. J. O. Starck. J. Bolinder. C.G. Hierzeel. P. Wikström J:r.