Aftonbladet – 28 januari 1857, sida 4

5 Om hästkötts ätande. Det är ett beklagligt förhållande, när menniskan under den kalla årstiden behöfver mera näring för kroppens uppehälle, att just då stiga alla lefnadsförnödenheter i pris, på samma gång tillfällena till förtjeost för arbetsklassen betydligen mitiskas. Februari och början af Mars blifva denna vinter, i synnerhet i anseende till vedens dyrhet, svåra för den fattige, och om han har någon rätt till sina mera vällottade likars behjertande, bör han hafva det nu mera än någonsin förr. Hr doktor Soldin har visserligen, ledd af varm och oegennyttig menniskokärlek, med betydligt materielt understöd af hufvudstadens utmärktare invånare, anlagt tvenne bagerier, från hvilka ett godt bröd säljes till det möjligaste .lägsta pris, men menniskan lefver icke af bröd allenast; undertecknad har derföre sedan medlet af denna månad, uti min bod n:r 50 Gamla Kungshosmshrogatan, sålt hästkött till underpris åt de fattiga. Förlusten är xedan högst betydhg för mig. Idn, med hästslagteriet är, att det till slagt ämnade hästkreaturet får ett mot nötkreatur proportionerligt slagtvärde, och genom mina snart femåriga bemödanden att utrota fördomen mot hästkötts ätande i vårt land, stå slagthästarne nu, hvad som bättre är, i mycket högt pris. Icke utan stor, enskilt uppoffring kan jag fortfara med min föresats, att under vinterns hårdaste tid sälja hästkött till fyra skillingar banko skålpundet åt de fattiga; men på uppmaning af några utmärkta medborgare får jag derföre erbjuda dem af hufvudstadens invånare, som nitälska för det nyttiga sträfvandets framgång, att med sina bidrag understödja saken, hvilken lika väl, som hr doktor Soldins aktoingsvärda bemödande, torde vara förtjent af en allmännare välvilja. I tidningarne skall redovisning lemnas öfver de för ändamålet inflytande medlen, hvilka torde benäget med möjligast första lemnas i min bod n:r 50 Gamla Kungsholmsbrogatan. För ändamålet har jag redan bekommit: Från grosshandlaren och riddaren Schwan 66 rdr 32 sk., af L. A. 13 rdr 16 sk. ochi biljett, med ett gubbhufvud i sigillet, 10 rdr, allt banko. Skulle så tillräckliga bidrag inflyta, att jag blitver i tillfälle att i större skala fullfölja min föresats, så skall jag låta steka.propert tillagade köttbullar, hvilka komma att säljas ssålpundsvis till oerhördt billigt pris, så att den fattige, för hvilken veden nu är orimligt dyr, behöfver blott värma upp maten, för att kunna genast spisa densamma. Jag; önskade gerna fara på ett par större marknader i; Februari, der mycket skoj bedrifves med gamla hstar, för att till slagt uppköpa så många hästar jag kan öfverkomma och frälsa från mörbultning af skojarpiskan. För några år tillbaka reste jag ofta på marknader för detta ändamål, men kunde, i anseende till förlusterna, ej fortfara dermed. De hästvänner i landsorten, som önska understödja en sådan missionsresa till hästkreaturens fromma, torde godhetsfullt insända sina bidrag i bref till hästslagtaren Ekeblad i Stockholm, och skall i tidningen Aftonbladet införas redovisning öfver medlen och deras användande. Jag kan ej mera än rastlöst arbeta för en vanvettig fördoms utrotande, och jag har bjudit till, att i denna. riktning gagna mitt fädernesland så mycket i min. ringa förmåga stått. Stockholm d. 28 Januari 1857. Karl Ekeblad.