Aftonbladet – 24 oktober 1856, sida 4

Hos P. A. HUILDBERG och de flesta bokhandlare i riket, h. å Tyrdr 16. 8 bko, vbaå 4 rdr 28.8 bko: Tredje Upplagan af Svenska Kocken, eller Handbok 1 den i Sverige nu brukliga såväl tarfliga som isynnerhet finare Matlagningen; jemte Föreskrifter för tillredning af bakverk, sylter, glacer, bränviner och safter m. m Denna nästan helt och bållet omarbetade upplaga är tillikad raed 299 till det mesta nyare rätter, som först på sista åren kommit i allmännare bruk, och bvilka författarinnan pröfvat vara smakliga och ändamålsenliga. Hon yttrar i sitt företal, att denaa omardetning och tillöknint äro frukvarna af den erfarenbket hon på senare åren vunnit om matredonzen inom åtskilliga af hufvudstadens förnämsta kök, men att denna erfarenhet likväl :Cke gifvit henne anledning att frånträda de hufvudgrunder för matlagningen; som hon förut under 30 år följt, och hvilka synts henne bäst egnade ast uppfylia kokkonstens förenade fordringar af enkelhet ; smakliehet och prydsighet. Vidara yttrar han; att, ehuru hen tillbragt sin forsta tid som kokfru på landet ochlärt sig väl känna dess behof, hon dock ej här gkifvit detta något företräde. utan gått en sådan medelväg, som bon anseu bäst höra uppfylla håde stadens oc landetssbehof. Hvad beträffar förvaringssätten samt brygd, bak och flera ämnen, i nvilka Svenska Keckens företräde, allt ifrån dess första upplaga, varit afgjordt, så hafva de i det närmaste bibehålita oforändrade, hufvudsakligen blott med tillägg af några nyare förvaringssätt. Då redan de fötra upglagorna vunnit det bifall, att omkring 6000 exemplar blifvit forsålda, hoppas man för denna en ännu lifligare afsättring, belst priset är detsamma som förat, oaktadt boken blifvit ökad med omkring 100 sidor och inaebåller flera numror (inalles 4937) än nåson annan kokbok. Tä 7 AV RE