Aftonbladet – 2 november 1855, sida 4

Hos P A. HULDBERG och de flesta bokhandaro i riket h. å 4 rdr 46 sk. bko, vb. å 4: 28:: Tredje Upplagan af Svenska Hocken, eller Handbok i den i Sverige nu brukliga så väl tarf liga som isynnerhet finare Mutlagningen; jemte Föreskrifter för tillredning af bakverk, sylter, glacer, bärviner och safter m. m. Denna nästan helt och hållet omarbetade upplaga är till ökad med 292 t:ll det mesta nyare rätter, som först på sista åren kommit i allmännare bruk, och hvi!ka författarnnan pröfvat vara smakliga och ändamålsenliga. Hon yurar i sitt företal, att denna omarbelning och tillökning äro frukten af den erfarenhet hon på sednare å åren vunnit om matredningen inom åtskiliga af bufvudstadons förnämsta kök, men att denna erfarenhet I;kväl icke gifvit henne anledning alu frånträda de buvudgrunder för matagniugen, som hon förat under 30 år följt, och hvilka synts henne bäst egnade att uppfylla kokkonstens förenade fordringar af enkelhet, smaklighet och prydigbet. Vidare yttrar hon, att ehuru kon tillbragt sin första tid som kok lan:et och lärt sig säl känna dess behof, ton dock ej här gifvit deta något företräde, utan gått en sådan medelväg, som hon ansett bi höra up fylla både stadens och landets behof Hvad beträ förvaringssätten samt trvygd, tak och flera ämnen, i vilka Svenska Kockens företräde, allt ifrån dess första uppa, varit afgjordt, så hafva de i det närmaste bibehållits oförändrade, hufvudsakligen blott med tillägg af några nyare förvaring ssält. Då redan de förra uppagorna vunnit det biI, att omkring 6000 exemplar Hlifvit försålda, hoppas man denna en ännu lifligare afsättning, helst priset är detsamma som förut, oaktadt Loken blifvit ökad med omkring