Aftonbladet – 12 oktober 1855, sida 3

Hos P. A, HULDBERG och de flesta bokhandlare i riket, b. å 4 rår 46 sk. bko, vb. å 1598:: Tredje Upplagan Svenska Kocken, eller Handbok i den i Svbrige nu brukliga så väl tarfliga som isynnerhet finare Matlagningen; jenite Föreskrifter för tillredning af bakverk, sylter, glacer, bärviner; och safter m. m. Dennä nästan helt och Kållet omarbetade upplaga är till ökad med 2992 till det mesta nyare rätter, som först på sista åren kommit i allmännare bruk, och hvilka författarinnan pröfvat vara smakliga och ändamålsenliga. Hon yurar i sill företal, att denna omarbetning och tillökning äro frukten af den erfarenhet bon på sednare åren vännit om matredningen inom åtskilliga af buftidstadens förnämsta kök, men att denna erfarenhet likväl icke gifvit. heme anledning att frånträda de hufvudgrunder för matlagniagen, som bön förat under 30 år följt, och hvilka synts henne bäst egnade alt uppfylla kokkonstens förenade fordringar af enkelbet, smakiighet och prydlighet. Vidare yttrar hon, att ehuru hon tillbragt sin första tid som kokfru å landet och lärt sig väl känna dess behof, bon dock ej bär gifvit detta något företräde, utan gått en sådan medelväg, som hon ansett bäst böra uppfylla både stadens och landets tehof. Hvad beträffär förvaringssätten samt brygd, bak och flera ämnen, i hvilka Svenska: Kockens företräde, allt ifrån dess första upplaga, varit algiordt, så hafva de i det närmaste bibehållits oförändrade, hufvudsakligen blott med tillägg af några nyare förvaringssätt. Då redan de förra upplagorna vunnit det bifall, att omkring 6000 exemplar blifvit försålda, boppås man för denna en ännu lifligare alsättning, helst priset är detsamma som förut, öäktadt boken blifvit ökad med omkring 100 sidor och innehåller flera numroF(imälles 1957) än någon annan kokbok.