Aftonbladet – 15 september 1855, sida 3

BLANDADE AMNEN. Nyttig uppfinning. Direktör Masson, föree ståndare vid frånska central-trädgärdsföreningen i Paris, hår, efter en följd af i 10 år fortsätta försök, slutligån lyckats äppfinna ett sätt att torka kål och andra grönsaker, Kvarigenom de känna förvaras en längre tid utan att förlora i godhet. Förfaringssättet be. står deruti, att först torka dem i en torkugn vid 35 gr. värme, bVvarefter de starkt Sammanpressas i en hydrsulisk press: Hårigeröm minskas de betydligt i vdlymi; och blir preparatet hårdt som träd. Till skepp och armeproviänt, äfvensom för fästningar, är det isytnerhet afstort värde, emedan det intager så litet rum; det är beräknadt att en kubikmeter (eirka 9 kubikfot) innehåller 25,000 rationer. Med korvettenAstrolabe skiekades på prof vid dess utresa 1847 en dosa, innehållände på detta sätt preparerad käl, och efter fartygets återkomst 1851 profvades preparatet i närvaro af pröviontkommissionen vid fråaska flottan, hvarvid befanns, att kålen, tillagad på vanligt sätt, lemnade en ganska välsmakande rätt. Sådan ett är existerar i Paris en fabrik, som syssel sätter öfver 100 arbetare, för att efter denna metod beredå grönsaker. Derstädes tillverkas ett preparat urider nanm af Julienne, bestående af flera slags grönsaker tillsammans, hvilket allmänt användes af restauratörer i Paris, äfven de tider då frisks grönsaker äro att tillgå, emedan det är lättare ar rättadt och man slipper besväret med rensning och skärniog. Uppfintaren, hr Masson, har erhållit he derslegionskorset satit flere pris, hvaribland en af dt 56 Insdäljer, söm utdelades vid industriexpositioner i London: 4