Aftonbladet – 21 juli 1855, sida 4

, . Till rikets hästvänner. (Införes på begäran.) Det tillförlitligaste medlet, att såväl utrota hästskojeriet, en skamfläck på vårt lands civilisation, sem att hefrämja en förbättrad hästkultur, är utrotandet af fördomen mot hästköt:s ätande. . Genom egen ihärdighet och en fast vilja, hvilken ej låtit nedslå sig af de tusentals skymford, hvaribland flåboseo och raekare varit högtidstitlar, hvarmed undertecknad varit öfvrerhopad, har jag under en snart treårig verksamhet kommit derhän, att jag till menniskeföda slagtat omkring ett tusen åttahundrade hästkreatur. För mödorna, bekymren och obebagen, som varit naturliga följeslagare till ett företag som detta, har jag ej annan lön än att jag under de sednaste fjorton månaderna, i följd af missgynnande konjunkturer, förlorat öfver ett par t sen rdr, förut ärligt förtjenta genom omtanka och sparsamhet. Ju längre jag kommer med mitt företag, desto mera inser jag huoru oändligt mycket återstår att göra. För att i någon större mån konna gagna det allmänna, är af nöden, attjag på ort och ställe får se, huru hästslagterierna i andra länder äro etablerade och buru hvarje bit af detta renliga husdjur der användes till menniskans nytta. Då en målare föranstaltar exposition, en sångare ger konsert för att få medel att på Italiens klassiska jord studera de sköna konslerna, torde det ej anses himmelsskriande att en hästslagtare, om naturen gifvit bonem i vaggan till faddergåfva äf ven en ringa förmåga att i bunden stil kläda sina bästa tankar och känslor, härmed till utgifvande anmäla en samling af sina Ungdemsdikter, för att blifva i tillfälle att på ett mera genomgripande sält sedan verka så väl till vårt ädlaste husdjurs räddning från en omensklig behandling, som till beredandet af en sund och billig föda åt den mindre bemgdlade. Arbetet, som kommer att utgöras af 492 sidor, fördelade i trenne häften, utgilves under titel af )Pegasus, en samling af dikter utaf hästslagtaren I Stockhelm, och kostar i prenumeration Riksdaier Fyra Banko. Generalpoststyrelsen bar, i betraktande af ändamålet, för hvilket Pegasus utgifves, beviljat portofribet för arbetet, hvadan de hästvänner, hvilka hysa aktning för den ringe mannens okufveliga bemödanden att, inom en af den allmänna fåkunnigheten föraktad verkningskrets, gagna sitt festerland, behagade med första pest insända prenumerationsbeleppet, då arbetet, i den mån det lemnar pressen, kostnadsfritt per posto öfrersändes under korsemslag till respektive prenumeranterna, enligt noggrannt uppgifna adresser. I andra länder är det ett vedertaget bruk, att namnen på alla de medborgare, hvilka på ett eller annat säll medverka till utrotandet utaf fördomen mot hästkötts ätaade, erhålla möjligaste största offentlighet, och kommer derföre att i denna tidning införas namnförteckning på alla de respektive häst vånner, som prenumerera på Pegasus. Följande prenumeranter hafva redan anmält sig, nemligen : Erkebiskopen d:r Holmström i Upsala, domproston Thomander i Göteborg, brukspatron Arfvidsson på Schedevid, justitieborgmästaren, assessoren Lagergren i Nerrköping, majoren, baren Lilje-. crantz på Heby och (genom Arbega postkontor) nämndemanner Anders Larsson och famjunkaren Hjulhammar. I sammanhang härmed får äran tillkännagifva, att så fort den nu herrskande värmen upphör, kommer tillverkningen at ILybsk medwurst utaf hästkött att forlsättas. Till alla dem, hvilka tills dato reqvirerat medwurst, med undantag utaf hr brukspatron Hinnerson på Garphyttam och hr landtmätare Burman i Östersund, äro reqvisitionerna expedierade med ångbåtslägenhet. De, hvilka under sommarmånaderna önska få Lybsk medwurst sig tillind med ångbåt, behagade med första insända sina reqvisitioner, beräknade efter 24 sk. bko skålpundet. Mindreroqvisition än å 4 skålpund emottages ej. Om medwurstens beskaffenhet har jag erbållit så lydande vitsord: N:r 88. På begäran af hästslagtaren hr Karl Ekeblad får jag, i afseende på beskaffenbeten af den medwurst han tillverkar och hvaruti bästkött skall ingå såsom hufvudbeståndsdel, yttra: att jag efter närmare undersökning funnit densamma till färg, smak och lukt liknande sådan medwurst, som beredes i Lybeck, samt att det prof jag undersökt icke innehåller något för helsan skadligt ämne. Stockholm den 4 Mars 185ö. z Carl Palmstedt, Professor, R. N. O.n Hr Karl Ekeblad har tillsändt mig ett prof af medwurst, som uppgifves vara tillredd af hästkött, med begäran att om beskaffenbeten deraf erhålla mitt intyg, och får jag, med. erkännande af hr Ekeblads berömvärda bemödande att ut-. rota en i vårt land uråldrig fördom mot hästkötts förtäranmde, härmed meddela; att nämnde medwurst befunnits vara ganska god, till smaken icke ollk den lybska, hvadan jag nskar att han måtte vinna en välförtjent och lönande afsällning deraf hos alla dem, som sig deraf ärna begagna. Stockkolm den 27 Februari 1855. J. D. Ahlberg, Förste Stadsläkare.s Hr professor Palmstedts och hr kongl.lifmedikus Ahlbergs namn ega tillräckligt vitsord att medwursten är af god beskaffenhet.. Som korfren stoppas, icke för hand, utan genom mackin, är tillagningen vida proprare än i de snyggaste enskilda husbåll. Då ett pund eller mera af en och samma person reqvireras, betalar jag frakten på ångbåten. Al:a reqvisitionerna böra åtföljas af kontant liqvid och blifva expedierade i den nummerföljd, som de komma mig tillhanda. Stockholm den 6 Juli 1855. Karl Ekeblad. Hästslagtare, boende i buset JG 48 Gamla Prestgårdsga tan å Södermalm. Samtliga tidnings-redaktioner i landsorten torde benäget i deras respektive blad reproducera denna vördsamma appell.