Aftonbladet – 10 januari 1855, sida 4

ich genom det ädla tänkesätt, som vi beundra hos Plutarchs hjeltar och genom hvilket han mer än nåson annan general blifvit hela armöens älskling. Om ett nytt sått att slagta kreatur. (Ur Göteborgs H. T. efter ett af adjunkten Tranberg hållet föredrag vid Vetenskapens Vänners sammanträde den 29 sistl. December). Uti England har patent blifvit uttaget på ett nytt sätt att slagta, hvilket synes hafva stora företräden framför det vanliga, ty enligt uppgift skall man genom det nya förfaringssättet: 1:0 erhålla 7 å 10 proc. mera kött i vigt af kreaturet; 2:0 bibehäller sig sådant så kalladt patentkött länge; 3:o är det mera ekonomiskt, emedan man af lika qvantitet patentkött erhäller starkare soppa än utaf kött erbållet på vanliga sättet, eller ock ätgår, för att erhålla lika stark soppa, omkring 20 proc. mindre af det förra köttet; t:0 blir köttet af äldre kreatur nästan lika så smakligt, saftigt och mört som utaf yngre; 5:0o blir köttet mera närande; 6:0 blir det högrödare; 7:0 är slagtförandet säkrare och mindre smärtande för kreaturet, in. det vanliga, att slå i hufvudet eller skära i halsen eller sticka i bröstet. Däå ändamålet med det nya slagtförfarandet är, säsom ofvan är nämndt, att erhälla ett mycket saftigt och kraftigt kött, så har man tänkt sig, att detta borie vinnas derigenom, att blodet hindrades frän att strömma ur de minsta och mindre venerna uti de större ådergrenarne och stammarne, på det a:t de finaste kapillär-kärlen och äfven de lymphatiska kärlen nå bibehålla sig fyllda oc. mr sadet af dessa lelars safter förekommas. Försök hafva visat, att ju kraftigare och fullstänligare lungornas utvidgning eger rum under andedrägtsprocessen, och ju längre denna fortfar, desto mer inströmmar blodet ur de finaste ådergrenarne ati de stora grenarne och stammarne. Säledes då döden inträffar under det att lungorna äro utvidgade och af en betydande elasticitet, befinner sig nästan hela blodmassan sammanhopad uti ven-systemets stora orenar och stammar, under det att, då döden isträffar när lungorna äro sammanfallna eller sammantryckta detta förhållande eger rum uti betydligt mindre grad Vid det nya patenterade sättet att slagta förskaffas den yttre luften tillträde till brösthälan, så att lunserna derigenom fullständigt komprimeras. På grund häraf har man följande förfaringssätt: Vid en lufttät påse af kautschuktyg eller dylikt, som rymmer omkring 30 kannor luft, fastbindes lufttätt ett enkelt rör af ben, elfenben eller trä, nägra tum långt och några linier i diameter. Röret är öppet uti båda ändarne och har på midten utanpå cn utvidgning, för att beteckna huru längt det bör instickas. Påsen fylles med luft förmedelst en blåsbälg, och sedan detta är gjordt omknytes påsen straxt ofvanför röret. På det fastbundna kreaturet gör slagtaren med en liten knif eller lancatt en inskärning ej öfver två tam lågg, men som intränger uti lungsäcken. Inskärningen göres mellan 5:e och 6:e refbenet på två tredjedelar utaf afständet mellan ryggraden och bröstbenet, räknadt ifrån ryggraden. Så snart denna operation blifvit utförd på kreaturets båda sidor, stupar kreaturet och lungorna falla tillsammans. Dä öppningen : blott är liten, så kan kommunikationen med den yttre luften lät: blifva afbruten. För att förekomma detta samt påskynda döden, införes luftpäsens rör uti Hålet på ena sidan, och tillknytningen ofvanför röret upplöses, hvaref er, genom päsens sammainpressning, luften intryckes uti brösthålan. Följden bäraf blir, att lungan helt och ållet hoppressas och döden följer inom få minuter. Rättelse: Uti gårdagens artikel om bildande sonst har ett groft tryckfel blifvit förbisedt; der står nemligen Lisztska bravurarier, läs: bravurstycken.