Aftonbladet – 10 november 1854, sida 4

Hos de flesta Bokhandlare i Stockholm c ket utkomna populära och väl ackrediterade Mjölkhushåliningen i alla dess delar ; praktisk handbok af Helnrich Beisen, för fattare af flere ansodda landtbraksskrifter. Öfversättning: pris 20 B banko. Innehåller en lättfatt!ig och full g anvisning för valet af god mijölkboskap; lämpligaste sättet för utfodric årstider; djurens skötsel i fäh:set; samt mjölken ing för snör och ostberedsing. Särskidt en fu skrifning på heredningen af den ryktbara Engel osten, äfvensom af flere andra de förnämsta osts ag. Fullständig underrättelse om Smöroch Ostberedning samt Mjölkhushål!ning ; fier de bästa inhomsta och utländska meteder, af G. S.; med 2 planchr. 20 B. Innefauar recepter för nästan al slags ostberedning, enlizt olika länders och orters metoder, såsom närmare synes af innehållsförteckningen, Innehållsförteckning: ora ardolningen.: Mjölkhushållning. Om Mjölkbushållning i ellmänhet Anmärkning rörande mjolkea, Mjölkniogea. Gräddsättningen, Mjölkkammaren och öfr:ga dertill hörande okaler. Mjöltkären — ?2:dra afdelningen: Smörberedning. Allmän öfversigt. Smörets tjärning och öfriga behandling. Smörets färgeinz. Irsakerna. till smörets olika godhet. — S:1je afdelniugen: Ostberedning. Allmän öfversigt. Ostiberedning i al-: mänhet: a) Anmärkning rörande ostlöpe och dess användanda; b) Ostens färgning; c) Ostens affivering. Engelsk Ostberedning: Btiltons gräddost. Stiltons ost (Brich-bats). Färsk gräddost i Lincolnshire. Cheshire gräddost. Sommersetshire ost. Chester sötmjölksost. Gloces Engelsk nässleost Dunleoper sö mjö ksost. En ost. Engelsk skum mjölkost. Enrelsk tjern-m gelsk savieost. Engelsk persiijerad ost. Engelsk blomsterost. Engelsk fårmjölksost. — Hollåndsk Ostberedning: Holländsk sötmjölksost. Texeler eller Texter grön-ost. Leidensk kumminost. Stolkscha eiler Gouda ost. Limburger ost. Ostberedning i kanton Herve. Wallenisk Ramutti. Schweizisk Ostberedning: Fet Schweizerost. Gryerost, Bernereliter Emmenthalerost. Ursellerost. Måger Schwei1erost. Glaner Scbabziezerost. Getmjölksost, dess bearedaing i Mont dor. Italiensk Ostberedning: Parimesanost (Frommnagio di forma). Parmesanost (Frommagio di urana). Strachino-ost. Fransk OÖOstberedning: R-qveortost. Montpeliers färsk ost. Sassenage ost. Bresser ost. Angelols ost. Tysk Ostberedning: Sachsisk kom st. Westphalisk skarpost. Tysk fårmjölksost. Bitter ker Pommersk tjern mjoiksost. Dansk Ostberedning: Tbybaoest. Holsteins skummjölkost. — Holsteins kumminost. Svensk Ostberedning: sotmjölksost. Sötmjölksost vid Frändeforss. Tjernmjölksost. Råmjölksost. Småiändsk plockost. Fårmjölksost. Gelmjölks ost. Tillägg: Ostvasslaos begagaande. Fransk vassleost Brocotte). Schweizisk vassleost (Ziegerkäse). Italiensk vassleost (Maskaponi). Svensk vass!eost (vede). Missost Utgiften för föresiående båda böcker skal genom deri meddelade praktiska underrättelser, för hvarje landthusbåltare flerfaldigt betala sig redan inom några veckor i förbättrad produktion af mjölkkammarin. Husdjurens förädling, af aoktor Fredrik Schmaltz, prof i ekonomi oca teknelogi vd universitetet i Dorpt: öivors. i sammandrag af Th. Bergelin. Första afdeningen: Allmän djurförädlingslära. 20 fp Handbok i praktisk Afdikning, af Henry Stephens. förfåttara till ovthe book of