Aftonbladet – 3 december 1853, sida 4

Hos Carl J. Grafström, Malmtorgs NY rr Cafe royal, i kanistrar om heloch halfskålp! nd, å 4: 46 B res pr I till kaffeserveringar och för kaffe Detta kaffe består hulvudsakligen af Mockabönor, Lvärs angenäma, åromatiska smak förgälves, sökes hos andra bönsorler, jemte en mindre del af en annan fin men starkare kaffesort, som, utan att undertrycka Mocka-kaffets fina smak, ger det mera styrka. Genom omsorgsfullt frånskiljande af alla främmande ämnen och skämda bönor, genom en jemn, just lagom rostning och genom malning till den finhet det bör ha för ati vid kokning hastigt aflemna sina aromatiska beståndsdelar, ; caft royal i hög grad både styrka och den angenämaste smak. Dessa operationer, för kaffets fullkomliga godhet så vigtiga, kunna t enskildta hus och med de vanliga ofullständiga redskapen endåst knapphändigt ntföras och ofta misslyckas. Ett skålpund af detta caf royal ger, kokas i större eller mindre parti, 40 å 3 persta kaffe. Anm. Hvad priset angår, må endast nämnas, alt genom rensning och rostning omkring en fjerdedel i vigt går förlorad. D. v. s. till 4 I malet kaffe måste omkring 47, E rå böror användas allt som det koppar det yp