Aftonbladet – 30 november 1853, sida 4

Hos Carl J. Grafström; Malmtorgsgatan J4 8: Cafe royal, i kanistrar om heloch half-skålpund, å 4: 46 B rgs pr I, till kaffeserveringar och för kaffekännare. Detta -kaffebestår hufvudsakligen af Mockabönor, hvars angenäma, aromatiska smak förgäfves sökes hos andra bönsorter, jemte en,mindre del af-en annan fin men;starkare -kaffesort; som, utan. att. undertrycka Mocka-kaffets fina smak, ger det mera styrka. K Genom omsorgsfullt frånskiljande af alla främmande ämnen och skämda bönor, genom en jemn, just lagom rostning och genom malning till. den finhet det bör -ha för att vid kokning hastigt aflemna sina aromatiska beståndsdelar, besitter detta caf royal i hög grad både styrka och den angenämaste smak. 7 bu Dessa operationer, för kaffets fullkomliga godbet så vigtiga, kunna t enskildta hus och med: de vanliga ofullständiga redskapen endast: knapphändigt ntföras och ofta misslyckas. 4 3 Ett skålpund af detta cafe royal ger, allt som det kokas i större eller mindre parti, 40 å 39 koppar det yppersta kaffe. Anm. Hvad priset angår, må endast nämnas, att genom rensning och rostning omkring en fjerdedel i vigt går förlorad... D. v. s. till 4 I malet kaffe måste omkring 47, KE rå böror användas. . j