Aftonbladet – 3 november 1853, sida 4

Hos Carl J. Grafström, Malmtorgsgatan JM 8: Cafe royal, i kanistrar om heloch half-skålpund å 4: 46 8 rgs pr I. till kaffeserveringar och för kaffekännare. Detta kaffe består hufvudsakligen af Mokabönor, hvars angenäma, aromatiska smak förgälves sökes hps andra bönsorter, jemte en mindre del af en annan fin men starkare kaffesort, som, utan att undertrycka Moka-kaffets fina smak, ger det mera styrka. Genom omsorgsfullt frånskiljande af alla främmande ämnen och skämda bönor, genom en jemn, just lagom rostning och genom malning till den finhet det bör ha för att vid kokning hastigt aflemma sina aromaliska beståndsdelar, besitter detta caf royal i hög grad både styrka och den. angenämaste smak. Dessa operationer, för kaffets fullkomliga godhet så vig-tiga, kunna-i enskildta hus och med de vanliga ofullständiga redskapen endast knapphändigt utföras och ofta misslyckas. Å Ett skålpund af detta cafå royal ger, allt som det kokas i större eller mindre parti, 40 å 32 koppar det yppersta kaffe. 7 Anm. Hvad priset angår, må endast nämnas, att genom rensning och rostning omkring en fjerdedel i vigt går förlorad, D. v. s. till 4 I malet kaffe måste omkring 1, rå bönor användas.